河蟹怎么做好吃又简单方便***

1. 农村小溪中挖的小螃蟹怎么做才好吃？
2. 螃蟹有哪些好吃的做法？
3. 小螃蟹怎么做好吃？
4. 中螃蟹怎么做好吃？

农村小溪中挖的小螃蟹怎么做才好吃？

河里的小蟹个头小，不适合清蒸，最好是姜葱炒，首先蟹洗净，用刀切成对开，这样能入味，锅里倒油，烧至六-七成油温，放蟹炸至金黄捞出，葱切段，姜切丝，锅里加入油，放葱段，姜丝，大蒜片，辣椒，炒香，倒入蟹，放料酒，美味鲜，少许白糖，水加锅盖焖熟，然后放味道，散上葱花，装盘。

这个很简单，不管是海水还是淡水的，首先是去腥！

最简单最好吃的做法就是:河蟹洗净吐泥（放清水中养一个小时，不能太久，太久会死掉），捆扎好（不捆受热是会掉腿），肚脐朝上放入蒸锅，葱姜铺底，水开后蒸五分钟就好。姜米，蒜米，醋，白糖调制蘸料……不写了，口水下来了！

想吃海鲜关注我！我保证能撑死你

你好，淡水螃蟹最好得吃法是清水蒸。味道鲜美，步骤如下：将鲜活螃蟹用绳子把腿扎好，放在清水理养几个小时，防止其乱动，因为扎不好上锅蒸的时候容易断腿，蒸出来的螃蟹缺胳膊少腿不完整，不好看，起锅烧水，将螃蟹上锅，大火蒸15分钟左右即可，蒸熟的螃蟹色泽红润。酱料的配方南方人喜欢糖醋的：白糖，滴醋，姜末比例1：3：0.5凉拌至白糖融化，螃蟹沾着这个糖醋料汁吃更鲜美！

大家好我是强子很高兴回答问题。小螃蟹在我小的时候经常逮着吃。

小螃蟹怎么做着吃，下面我就给大家介绍一种最简单的方法：

1第一步，先把螃蟹洗刷干净，把肚子上的东西剪掉。

2第二步，往螃蟹里撒入精盐，腌入咸味15分钟。

3第三步，锅中热油，倒入螃蟹炸成金***，出锅。

这样做出的螃蟹既鲜又酥还保持螃蟹原有的味道。这样做出的螃蟹不用吐壳，直接吃掉，螃蟹壳有丰富的钙元素。

小时候每年十月份稻谷快要收割的时候，我们兄弟俩人一人一个蛇皮袋，在稻田边的水沟里用手摸田蟹，母蟹略小，公蟹肥大。

回到家把捉到的蟹倒进塑料桶里面，把蟹的大钳子瓣下来插入它的肚子里，这样就不动了，便于清洗，不然会夹到手指，会很痛的。

把洗好的蟹放入锅里做香辡蟹，做法与现在差不多，但感觉那时的味道特别好，没等烧好我就馋的直流口水！

螃蟹有哪些好吃的做法？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？说说做法？

螃蟹的种类繁多，最常见、价格实惠、最受人喜爱的两个品种就是梭子蟹和大闸蟹。梭子蟹是海水蟹，大闸蟹是淡水蟹，两种螃蟹生活的水域不同，最佳的品尝时节差不多，但是内陆地区难以见到鲜活的梭子蟹，所以对大闸蟹有更深厚的感情。

眼下的金秋十月是吃大闸蟹公蟹的最佳时节，“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”，说的就是九月的母蟹蟹黄最为饱满，十月的公蟹最肥美。今年的大闸蟹价格非常亲民，我们这里论只不论公母随便挑十块钱一只，上个周末去朋友家聚餐，连续两天都吃大闸蟹，大闸蟹肉质鲜甜，蟹膏肥美，被称作人间珍味也不为过啊！

大闸蟹最常见最美味的做法就是清蒸，清蒸的大闸蟹保留了原汁原味，把握好蒸制的时间，肉质鲜嫩不老，膏似凝脂，让人无法拒绝。首先将大闸蟹需刷洗干净，锅内水烧开后先放些姜片和葱段垫底再放入大闸蟹，高温迅速凝固肉质，视螃蟹的大小严格把握蒸制的时间，使蟹肉水分不流失，快速成熟，这样肉质才会鲜嫩，蟹膏也不会外流。

大闸蟹炒年糕是我老公和孩子比较喜欢的做法，他们都觉得这种做法蟹肉更入味。

食材：大闸蟹、年糕、生姜、香葱、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生粉

调味品：色拉油、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉

步骤一：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐，然后斩成两半，年糕冲洗干净沥干水分，洋葱切小块、生姜切末、蒜头切末、香葱切末。

步骤二：锅中多加一些油，将大闸蟹的切面放入淀粉中沾一些，然后放入锅中煎制定型，蟹膏凝固后翻动一下，煎制蟹壳呈红色，盛出备用。

步骤三：锅底留油，放入洋葱、姜蒜末炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎制过的大闸蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入少许的开水，盖上盖子焖五分钟左右。

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？

大家好，我是@刘哥美食，我的回答是：说道螃蟹，那真是一道让人欲罢不能、直流口水的美食，特别是每年进入到螃蟹的收获季节，螃蟹上市，新鲜螃蟹的那个肉质，别提有多鲜美了，入口鲜香，海鲜的鲜香美味，让很多人垂涎欲滴 。

螃蟹的吃法很多，清蒸、油炸、麻辣、葱爆等等，但是我觉得吃海鲜吗，当然就是吃的一个鲜！尤其是吃螃蟹，我觉得吃螃蟹最过瘾的吃法，就是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹最能体现螃蟹的原汁原味，螃蟹的鲜香美味！

秋季的螃蟹是非常肥美的，“九雌十雄”说的意思就是农历九月吃雌螃蟹，农历十月吃雄螃蟹。不同的月份是要吃不同的螃蟹的，公蟹吃的是蟹膏，蟹膏呈白色，香溢的蟹膏给人以一种香糯的享受，而且还有一种特殊的鲜味；母蟹当然吃的就是蟹黄了，蟹黄呈金***，蟹黄味道鲜香四溢。

清蒸螃蟹做法简单，简单到上火一蒸就可以了，但也就是这么简单的一蒸，才最能体现螃蟹的鲜美了。清蒸螃蟹前一定要将螃蟹彻底清洗后，再进行蒸制。

首先、我们选择购买螃蟹时一定要购买活的螃蟹（注意：螃蟹一旦死掉后，变质的速度是非常快的，而且变质的螃蟹食用后非常容易让人中毒而产生腹泻等现象）。

买回来的螃蟹食用前，最好先弄死螃蟹（用筷子从螃蟹的嘴巴处用力的戳下去，戳下去后再左右移动一下，这样螃蟹就死了）；

然后、用牙刷将螃蟹的各个部位都清洗干净（尤其是蟹脚和蟹身的接缝处），螃蟹的腹盖也要清洗干净。

你好 很高兴回答你的问题，螃蟹有哪些好吃的做法？

螃蟹一般分为几种：如梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等。

螃蟹一般分湖蟹 （如阳澄湖、嘉兴湖） 江蟹，（如九江、芜湖） 河 蟹 溪蟹 沟蟹

吃螃蟹应注意“四清除”一要清除蟹胃。二要消除蟹肠。三要清除蟹心。四要清除蟹腮

螃蟹我一般就三种吃法清蒸 爆炒香辣蟹 蟹粥

清蒸是最简单的做法：把螃蟹刷净 冷水上锅蒸30分钟 热水上锅蒸20分钟即可

香辣蟹制作方法

1 把螃蟹刷干净 中间切一刀 清理内脏

2 把蟹先炸一下或小火煎一下

3 油烧开先下姜蒜炒香 加一勺香辣酱 把螃蟹倒入 煸炒在加花椒大料 干辣椒 料酒 盐 鸡精 胡椒粉葱段煸炒即可装盘。

你好，很高兴回答你的问题

、蒸螃蟹

食材：螃蟹，姜，陈醋，香油、芥末。

方法

1.用刷子将螃蟹清洗出泥沙。

2.生姜清洗干净，切片，切末，备用。

3.在蒸锅中加入清水，螃蟹[_a***_]去，可以腹部朝上放置，螃蟹四周放上姜片。

4.蒸锅中的水烧开后，再蒸20分钟，即可食用。

5.取一个小碗，倒入陈醋、姜末、香油、芥末，调成酱汁，螃蟹蘸着吃更加美味。当然酱汁也可以根据自己口味调制。

、麻辣螃蟹

螃蟹作为一种十分常见的美味，不同季节也有不同季节的吃法。吃蟹的活动也已经传承千年，在珍馐值万钱的中国，蟹这种美味已经被吃上文化层面。吃蟹赏菊已经是很多文人墨客金秋必做的活动之一。

宝哥下面就介绍两张常见的螃蟹吃饭，望你***纳。

清蒸螃蟹（原汁原味简单易学）

材料：3-4两螃蟹，葱，姜，香醋适量。

1.螃蟹用牙刷清洗干净，注意螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节都要刷干净。

2.锅中加水调入少量葱姜料酒，大火煮开。

3.将洗干净的螃蟹肚脐朝上放入笼屉或者盘子里，每只螃蟹身上再放上一片姜及葱段。 放入锅中上气蒸10分钟。时间不宜太久否则蟹肉就老了。

4.调一碗酱醋汁（姜切沫调入适量香醋，美极鲜酱油）开吃吧。

香辣蟹（香辣酥脆、唇齿留香）

材料：

小螃蟹怎么做好吃？

想要做出美味的小螃蟹，首先要选择新鲜的大闸蟹，最好是当季的，好的大闸蟹外壳坚硬，螃蟹膏丰富，肉质饱满。

接着将螃蟹浸泡在盐水中，去除泥沙和异味。再放入开水中煮10-15分钟，将蟹箍掰下来备用，加入适量盐和料酒焯水，去腥味。

最后将蟹放入锅中煮3-5分钟，取出晾凉后撕开，清理干净，用醋、姜、葱蘸食即可。如果喜欢重口味，还可以加入一些辣椒、花椒等调料进行调味，更能增加小螃蟹的美味程度。

中螃蟹怎么做好吃？

第一步，备好中螃蟹、千叶豆腐、白菜、葱姜、盐、白胡椒和油。

第二步，将螃蟹直接处理后洗好了，切块，将***切段，豆腐直接切块，生姜直接切片，葱切段备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜下锅爆香了，加***翻炒，适当加上水。

第四步，将豆腐直接下锅了，再放螃蟹烧煮，烧开后加白胡椒、盐和葱即可。