菜南瓜做法蛋糕

1. 南瓜水果蛋糕做法？
2. 南瓜蛋糕的标准配方？

南瓜水果蛋糕做法？

主要包括以下步骤：

准备材料。南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥备用；蛋黄和蛋白分开装入干净无水无油的盘子里。

制作面糊。在蛋白中加入几滴白醋和一点盐，分三次加入细砂糖打发成湿性发泡的状态；蛋黄加入细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀；筛入面粉，搅拌成无粒均匀的面糊，加入蒸熟捣好的南瓜泥拌匀。

混合面糊和蛋白。先盛1/3的蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盘里，继续从下至上搅拌均匀。

烤制。预热烤箱至160~170度，把面糊放入烤箱中层，上下火烤约35~40分钟；烤好后倒扣放凉。

装饰。淡奶油打发至裱花程度，抹在蛋糕表面；用奇异果等水果切片装饰。

此外，还可以根据个人喜好添加百香果、吉利丁粉、炼奶等其他食材来增加风味。每家的烤箱温差都有区别，尽量用温度计调整温差，观察到表面上色均匀后，即可取出。

南瓜蛋糕的标准配方？

您好，以下是南瓜蛋糕的标准配方：

材料：

- 1杯南瓜泥

- 1/2杯食用油

- 1杯糖

- 2个鸡蛋

- 1又1/2杯面粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/2茶匙盐

材料：全蛋2只、色拉油30毫升、南瓜泥125毫升、牛奶30克、　糖35克、低粉70克、 柠檬汁少许、盐：1/2小匙 　

　1、南瓜放微波炉高火3~5分钟，用勺子压成泥。 　　

2、鸡蛋的蛋青、蛋黄分开用两个容器装。 　　

3、蛋黄里加入10克糖，用打蛋器打至浓稠发白，色拉油分三次加入、每次加入后都用打蛋器搅拌均匀，将牛奶一次加入、搅拌均匀、加入南瓜泥拌匀、面粉过筛加入到蛋黄糊中用橡皮刀拌匀。 　　

4、蛋青打至粗炮、加入盐、柠檬汁，糖分三次加入、蛋白打至硬性发泡，打蛋盆倒过来、蛋白不会掉出来就可以啦！ 　　5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起拌匀、再反倒入剩下的2/3蛋白糊中、用刮刀从底部往上翻、划十字、拌匀。 　　入小纸杯、7分满，烤箱预热130度，上下火，中层，35分钟左右、