帝王蟹做法大全家常做法

1. 帝王蟹的做法最正宗的做法？
2. 帝王蟹的做法及处理？

帝王蟹的做法最正宗的做法？

食材准备：帝王蟹、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量 、蚝油、海鲜酱油

爆辣炒帝王蟹的做法：

第一步：帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；

第二步：开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；

第三步：加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；

1、食材：帝王蟹1只、蒜3个、油适量、盐少许、蚝油适量。

2、蒜、姜切好备用。

3、把蟹洗净切块。

4、锅里添清水煮开把蟹放入加姜丝蒸10分钟。

5、另起锅加热放油爆香蒜蓉。

6、加盐、蚝油再添少许清水调匀。

7、最后把熬好的蒜蓉浇到蒸好的螃蟹上即可。

步骤一：将整只帝王蟹分解成蟹和身2块。

步骤二：把蟹脚分为5厘米左右一节，将其剪断，随后将蟹腿处从中间剪开。

步骤三：将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。

步骤四：将蒸锅一次性添足水，随后将拆解好的帝王蟹入锅大火蒸。

步骤五：在水开后蒸15-20分钟即可食用。

帝王蟹身剪掉鳃清洗干净，（详细步骤会在小贴士里说明哦），将蟹身切块备用。

2.不用洗将米倒入炒锅，小火炒至微黄倒出，用清水洗一遍。

3.将洗净的大米倒入砂锅中，倒入两勺花生油搅拌均匀，浸泡一分钟让米吸收油分，加入清水，最好是一次性加足水。

4.加水泡发好的香菇切成片，另起锅倒油，放入泡发后的干菇，炒出香味，香菇呈焦***即可关火。

5.粥煮开后煮5分钟，放入姜丝、炒好的干菇，搅拌均匀，再煮个3分钟，炒过的米更容易吸水松软，煮个几分钟就开花了。

6.放入蟹身，滚熟就可以调味了，放入一勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀。

帝王蟹的做法及处理？

1，新鲜的帝王蟹一只，清洗干净，上锅蒸到八分熟。

2，把腿卸下来。剪下大腿根部，然后把腿部的一边用剪刀劈开。弄好以后备用。

3，粉丝提前泡好。准备蒜蓉，锅里热油，爆香蒜末。然后盛到碗里，加点酱油。搅拌均匀。

4，加清水稀释一下。盘里放粉丝垫底。上边放蟹腿

5，在蟹腿上撒蒜蓉，浇上热油。上锅蒸7、8分钟即可。

食材清单

帝王蟹 、 香葱 、 姜片 、 蒜头 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 糖

烹饪步骤

1/5

帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净

2/5

姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段

3/5

、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

主料：帝王蟹350克

***食材：生姜1块，葱白1段，小葱

准备食材，帝王蟹350克、小葱1根、姜1块、大葱1段。

步骤 2清蒸帝王蟹做法步骤：2

首先将帝王蟹的蟹壳打开。