蟹黄,蟹黄的营养价值及功效

1. 蟹黄是什么，蟹黄怎么做好吃？
2. 网络用语蟹黄是什么意思？
3. 蟹黄是什么？

蟹黄是什么，蟹黄怎么做好吃？

.蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，

准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，将螃蟹三角盖下面的脏物彻底的冲洗干净，蒸出来的螃蟹就弥漫清香的味道。

大闸蟹的挑选： 手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。



2.把豆腐切成大小均匀些的小块。



3.蒸锅加水烧开，把螃蟹壳朝下放入笼屉里，放上生姜片，盖上锅盖，水开后隔水蒸15分钟左右，将螃蟹蒸熟。蒸螃蟹，摆放很重要，一定要肚皮朝上，不然你蒸完后，螃蟹的膏和黄容易流失。



4.将蒸好的螃蟹晾凉，将蟹黄和蟹肉取出，胡萝卜切丝，姜切末。



网络用语蟹黄是什么意思？

网络用语蟹黄意思

亦作“蠏黄”。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘***，味鲜美。

北魏 杨衒之 《洛阳伽蓝记·景宁寺》：“菰稗为飰，茗饮作浆，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黄，手把荳蔻，口嚼梹榔。” 范祥雍 校注：“蠏黄，即蟹膏。” 宋 虞悰 《食珍录》：“ 贺季 白有 青州 蟹黄。”

蟹黄是什么？

蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘***、味鲜美。不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘***时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。