用撕面的做法,用撕面的做法怎么做

1. 兰州面食十大排名？
2. 面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

兰州面食十大排名？

10大面排名：

牛肉面，炒面，回锅肉 干拌拉条子，臊子面，炸酱面，打卤面，凉面，肥肠面等。

兰州的面食比较多，这十大面的排名不分先后，都在兰州比较有名，而且味道特别的好，当地百姓都非常喜欢吃。

1.兰州牛肉面：也就是兰州拉面，兰州牛肉面在全国都非常流行，正宗的兰州牛肉面汤料足，面劲道，是西北地区十大面食之一。

2.臊子面：臊子面酸酸辣辣，面条上面有一层红油，让人一看就非常有胃口，味道鲜美的臊子，吃过一会就会让你还想吃第二回，也是西北地区经常吃的一种面条做法。

3.油泼扯面：油泼扯面的面条非常劲道，在加入肉丁小蔬菜等多种配菜，铺满辣子再用热油加热，好吃得不得了。

4.澄城手撕面：澄城手撕面的酱非常重要，酱料不同口味就完全不同，面条爽滑而且酸辣无比，非常的过瘾，是西北非常受欢迎的一种面食。

5.陕北饸络面：是非常古老的面食做法，面条颜色是深色的，因为加入了多种面粉，通过特别的制作工艺制作而成，上面在铺上一层臊子

面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗？

生活中我们的饮食最主要的主食无非就是米与面了 。北方人尤其爱吃面食，下面就用面粉做好吃的。

今天给大家介绍一个人们耳熟能详的美食：葱油饼

我觉得我这个方子是最简单的

中筋面粉 125克

开水 60克

冷水 27克

葱花 适量

孜然 适量

芝麻油 适量

白胡椒粉 适量

您好，我是南小圈儿，很高兴能回答您的问题。

我是个北方人，虽说东北大米很好吃，但是我家人都更偏爱面食，馒头，花卷，包子，饼也是常做来吃的。面粉养心益肾，除热止渴，健脾厚肠，老人孩子都适合吃。

面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉三种。

一、高筋面粉：蛋白质含量高，筋度强，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。这里我介绍一款家常小面包的制作方法。

1，准备高筋面粉250克，全麦面粉50克，白糖25克，3克酵母，60ml牛奶，120ml水，30克鸡蛋液，和成一个柔软的面团，揉出扩展状态，放入30克黄油，继续揉光滑后，等待发酵。

2、发酵好，按揉排气，平分成八等份，团成小圆团儿，等待二次发酵，二发好后，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱预热十分钟，中上层，上下管175度烘烤20分钟。

你好，我来回答一下这个问题：面粉是我们北方的主食，小的时候人们的生活水平普遍都不高，经常蒸一大锅馒头吃上一两天，偶尔烙一次刷油烙饼就很奢侈了。

现在生活条件好了，在不忙的时候我们都变着花样的用面粉做一些食物，我经常做的有包子，做法如下：1000克面粉，10克酵母，10克泡打粉，适量白糖，520克温水和面，和好后发酵；下面调馅：一斤肉馅分次加入200克凉水顺时针搅拌至全部吸收，放入葱姜末，五香面、味精、鸡精、老抽、生抽、耗油、适量盐、色拉油，香油、鸡汁，搅拌至上劲，最后倒入切碎大葱搅拌[_a***_]。这时面也发好了，把它揉一下排气，揪成大小相同的小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，放入馅料包成包子，静置十分钟二次醒发，锅中烧水待水开后包子上屉蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

还可以烙馅饼，包各种馅料的饺子，馄饨，花卷，大饼，也可以做各种小点心。

以上是我的回答，供大家做个参考，谢谢！