花蟹的做法怎么做好吃

1. 花螃蟹的家常做法？
2. 花蟹的做法大全集是什么？
3. 冻花蟹做法？

花螃蟹的家常做法？

四个花蟹去壳一开二，钳子取下来，蟹身刀口处沾上淀粉，下锅煎至金黄后取出。

锅里下一点点油，下入小米辣圈，一块黄油，小火将黄油炒化后下入姜片，调大火下入花蟹，下入料酒翻炒均匀。

加入一碗水，调味加蚝油少许盐糖胡椒粉，加入葱白烧2分钟，出锅前小火勾芡，待汤汁附着在螃蟹强以后下入葱绿，翻炒均匀后出锅

花蟹的做法大全集是什么？

准备材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱

做法：

1、将花蟹彻底清洗干净，大卸八块，记得蟹鳌要用刀拍裂;

2、在花蟹上撒适量食盐和生粉，腌制一段时间;

3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用;

4、在锅中放适量油烧热，烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红，盛起备用;

5、在锅底留油，爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香;

6、把炸好的花蟹重新入锅，均匀煸炒，放入剩下的材料炒均匀;

7、在锅中加入生抽和料酒，加清水焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅。

【花蟹粥】

辣炒花蟹用料：

葱、姜、蒜茸、红辣椒、湿淀粉、盐、味精、料酒

做法：

①将花蟹洗净，切对半

②葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好

③锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香

④倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟

⑤湿淀粉倒入后迅速翻炒，加点料酒，粘稠的淀粉液附着满花蟹后即可

小贴士：

下面这些食物不宜与螃蟹一起食用：

炒花蟹怎么炒？注意这两个关键点，炒出来就是大排档的情怀。对于花蟹，我特别深刻，每次夜间看完电影，都会来到一间非常出名的大排档吃宵夜，它的招牌菜—姜葱炒花蟹是我的最爱。太好吃了，每次我都能一个人吃一盘姜葱炒蟹，大盘大概5只，满满的堆起来像一座山，那个姜葱味在隔壁桌都能闻到，真是够香，蟹肉都吸收了姜葱的香味，吃过一次肯定会再去吃第二次的。

太喜欢吃姜葱炒花蟹了，于是苦心专研，终于找到非常接近这家大排档的做法，调料是关键，那就是加一点花雕酒！而且下酒的时间也很关键，酒量只需要一个汤羹的量即可，花雕酒比较柔和，不太烈，适合加在这道姜葱炒蟹中，花雕酒的酒香能把一锅花蟹都充满酒味甘香醇。

其次想要好吃，必须是要新鲜生猛的花蟹，如果蟹是死的，或者差不多要死的，它的肉质口感不仅会变软烂，而且无论怎么做都是无法掩盖的，一吃就能分别出，死蟹还会分解一种有毒的物质，吃了会使危害人的身体呢。

【食材】：花蟹6只（大小随意）

【配料】：姜一块、青葱4棵

【调料】：精盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、花雕酒、适量食用油

冻花蟹做法？

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

食材

冰冻兰花蟹适量、香菜适量、圆葱适量、面包渣适量，花生油适量，

1/准备冰冻兰花蟹、香菜、圆葱、面包渣。

2/每只螃蟹切四块，撒满面包渣备用，圆葱、香菜切条。

3/热锅倒入适量花生油，加热至微微冒青烟。

4/螃蟹入锅见红，依次倒入圆葱、姜末、孜然，出锅前放入香菜。

5/美味又好吃的冰冻兰花蟹做法完成开吃了。