手撕豆腐面的做法

1. 手撕豆腐的做法？
2. 大方手撕豆腐怎么做？
3. 毕节手撕豆腐的步骤做法？

手撕豆腐的做法？

1 把魔厨高汤用水兑开，用牙签在豆腐表面扎小眼儿，六面都要扎，香菇 小油菜洗干净备用

把扎好眼儿的豆腐泡在兑好的高汤中，时间大概半小时至一小时

2 一小时后把豆腐取出，将高汤倒入锅中，烧开后加入香菇滚15分钟

3 15分钟后用手将豆腐一小块一小块的掰开放入汤中，一起滚10分钟

4 最后加入小油菜，出锅前淋少许麻油即可

用炭火箱隔着铁皮，把臭豆腐放在铁丝网上哄烤后手撕来吃。

手撕豆腐的原材料是臭豆腐。臭豆腐作为手撕豆腐的原材料，取出来后还要再摊平再阴晾，直至外表开始发黄，这发黄略微有点点硬质口感的豆腐皮，再经过炭火隔着铁皮烘烤，就会变得更加脆爽可口。

大方手撕豆腐怎么做？

主料：卤水豆腐600克、高汤1000毫升

调料：竹笋5片、口蘑3个、食盐12茶匙、鸡油1汤匙、大葱少许

做法步骤：

1.购买豆花味更浓的卤水豆腐，用手掰的方式，分成小块

2.将豆腐放入锅中，倒入高汤，汤的量最好能够没过豆腐

1、材料：豆腐。

2、把准备好的老豆腐撕成小块，放入碗中，锅中加盐，豆腐，小葱煮6分钟左右，大葱切末。

3、把煮好的豆腐捞出来，放入葱，小米辣，干辣椒，蒸鱼豉油，浇上热油，放上香菜，搅拌均匀即可。

毕节手撕豆腐的步骤做法？

手撕豆腐的做法材料主料：5片四方豆腐，大概80-100克肉碎，酱油、薯粉各1茶匙，少许麻油，糖，胡椒粉，10条韭菜，2朵发好香菇，少许红萝卜丁，蒜茸调料 ：250ml清水，蚝油、鲍鱼汁各1茶匙，少许麻油做法1、四方豆腐横切半，中间再切半， 炸过备用。2、肉碎用酱油和薯粉（各1茶匙）、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。3、韭菜煮软，沥干，发好的香菇切粒，红萝卜切丁。4、取一片豆干，将适量肉碎放在上端，再盖上一片豆腐， 用韭菜绑好，依序做完。5、烧热少许油，爆香蒜茸，加入香菇丁和红萝卜丁炒均匀。6、倒入调料，加入豆腐，加盖以中小火焖煮大概5分钟，勾芡即可取出。