炒花蛤的做法,辣炒花蚬子的做法

1. 炒花蛤最正宗的做法？
2. 炒花蛤最正宗的做法？
3. 爆炒花蛤的做法？
4. 爆炒花蛤的做法？
5. 炒花蛤的做法？

炒花蛤最正宗的做法？

用料

• 花蛤 2斤
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 韭菜 少许
• 秘制酱料（配比见菜谱）
• 水淀粉 适量

做法步骤

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  花蛤放入浓盐水中静置吐沙一小时以上。水中可以放几滴香油。

  
  （图片来源网络，侵删）
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  葱姜蒜切末（我不吃姜，所以切的片）干辣椒切小段，韭菜切小段备用

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  接下来调制我们的秘制酱料啦！辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，郫县豆瓣酱半勺，面酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，糖半勺，盐少许。（郫县豆瓣酱已经很咸了！盐根据自己口味加啊！）勺子大小就是家里吃饭喝汤的小勺。

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  吐好沙的花蛤下到开水中煮到开口即可

  
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  葱姜干辣椒和一半的蒜下油锅爆香

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  倒入焯好水的花蛤翻炒均匀。

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  放入韭菜段翻炒均匀。

  
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  倒入秘制酱料翻炒，使每个花蛤宝宝都“雨露均沾”后撒入剩下的一半蒜末，最后淋入适量水淀粉，出锅！

炒花蛤最正宗的做法？

用料

花蛤 2斤

葱姜蒜干辣椒 适量

韭菜 少许

秘制酱料（配比见菜谱）

水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

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花蛤放入浓盐水中静置吐沙一小时以上。水中可以放几滴香油。

步骤 2

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1，油一勺，盐一撮剁，辣椒一勺，清水少许，生抽几滴，姜几片，大蒜几瓣，2，花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子，烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水，在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净，3，热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉，下姜蒜炒出香味，加入豆豉，翻炒几下，倒入剁辣椒炒香，将花蛤倒进去翻炒，中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀，盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可，太好吃了。

爆炒花蛤的做法？

爆炒花蛤的做法

买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子，注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的

泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质

葱、姜、蒜、辣椒丝

锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐

倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒

爆炒花蛤的做法？

爆炒花蛤的做法

1.

买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子，注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的

2.

泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质

3.

葱、姜、蒜、辣椒丝

4.

锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐

5.

倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒

炒花蛤的做法？

1 花蛤买回来以后，用水清洗干净，然后泡一会！

2 大蒜切成片，青红辣椒切成丁！

3 锅内加入清水，把花蛤放进去，然后大火烧开。等花蛤都张开嘴的时候捞出！

4 烫完后的花蛤，一定要用清水淘洗多遍，这样能最大程度的去除沙粒！

5 锅内放入底油，放大蒜片炒出香味！

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末

2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟

3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。

盛出后撒上葱花即可。