招牌牛肉杂面的做法,招牌牛肉杂面的做法大全

1. 老辈人吃的杂面是什么做的？
2. 重庆干杂面臊子的做法？
3. 你能说出多少山西面的种类？
4. 天津十大捞面排名？
5. 扬州哪的面条好吃？

老辈人吃的杂面是什么做的？

杂面有玉米面、绿豆面、小豆面、燕麦面、乔麦面组合。是一种以绿豆为主料制成的面条，中国民间传统食品。是陕北的特色。流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。

制作过程：

1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。

2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。

3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。

4、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出

重庆干杂面臊子的做法？

我自己的做法是

1 锅里放油，煎葱油，煎好后捞出葱丢掉

2 放姜末蒜末干辣椒段到锅里炒出香味

3 放入肉沫，料酒，豆瓣酱小火慢慢炸，直到肉沫炸的比较干

4 放入生抽，老抽，味精，花椒粉，十三香，再炸一会就可以了

猪肉1斤甜面酱 1勺生姜 适量大蒜 3瓣郫县豆瓣酱 2勺水淀粉 2勺

步骤 1肥瘦相间的猪肉，搅碎！

步骤 2生姜大蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎备用！

步骤 3起锅烧油，倒入肉沫，生姜大蒜粒翻炒！

步骤 4大火翻炒肉沫2分钟后加入郫县豆瓣酱，甜面酱！

食材：牛肉，西红柿，胡萝卜，芹菜，洋葱。

1、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2、准备好配菜

3、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

你能说出多少山西面的种类？

在全国各地遍地开了很多家山西面馆，朋友们都知道山西面很出名，隔壁开了家，小编也经常去吃，但是开的这些面馆种类也不怎么多，我经常去玩和老板熟了，老板说出了各种山西面。

山西拉面

山西烩面

山西刀削面

山西卤面

山西炸酱面

山西拔鱼儿

天津十大捞面排名？

（1）三鲜打卤面（2）肉丁炸酱面（3）西红柿打卤面（4）麻酱拌面（5）羊肉片炒白菜拌面（6）牛肉拉面（7）鸡蛋肉丝炒面（8）羊汤杂面（9）[_a***_]丁捞面（10）豆角焖面。

扬州哪的面条好吃？

刘佘记面馆

地址：四望亭路7-11号(近汶河北路)

图片来源：点评用户@sodagd

人气面馆，推荐他家的小杂面，炒好的浇头和面是分开的，老板会亲自帮你把盘子里的浇头倒在面上，骨头汤非常鲜美。特别要说下浇头，料真的非常丰富，除了自选的料之外还有辣椒、洋葱、木耳、平菇等时蔬。面条细细的，很爽口！ 加点辣椒油味道更棒哦~

这一大碗下肚真的超满足！