蛤蜊,

1. 怎么做蛤蜊？
2. 蛤蜊做法家常做法？
3. 蛤蜊标准读音是什么？
4. 蛤蜊是哪种？

怎么做蛤蜊？

第一步：白贝提前1~2个小时，用盐水泡着，让它自己把体内的沙子吐出来，这样我们吃的时候就不会吃到沙子了，泡好之后再搓洗几次，搓洗干净之后装盘备用！接着把生姜切成丝，大蒜切成片，装一起备用。再把小葱切成寸段，也装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，放入姜丝和蒜片，小火炒香，炒香之后，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后倒入清理干净的白贝，大火快速翻炒1分钟！

第三步：等白贝跟配料翻炒均匀之后，再淋入1杯料酒，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许食盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖，中火焖煮2分钟，将白贝煮开，煮开之后，揭盖，淋入水淀粉，再大火收汁，等汤汁浓稠，放入葱段，翻炒几下就可以出锅装盘了！

材料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克

做法

1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

蛤蜊的做法步骤

1.1豆豉泡水，蛤蜊加入盐水中大约30分钟吐净泥沙灼水备用。

2.姜.葱.蒜头.辣椒都切好，生粉加入少许水备用

3.3锅内加入少量的油，油热后把豆豉.葱.姜.蒜头.辣椒放进爆炒出香味，在大火放入蛤蜊.生抽.蚝油.翻炒，最后加入少量的生粉水在炒两下即可出锅了。

4.这样就完成一道美食了

蛤蜊做法家常做法？

蛤蜊做法:用盐水将蛤蜊浸泡2小时以上；

锅中倒入适量水烧开，放入蛤蜊、大火煮至开口后捞出；

鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，蛋液倒入装有蛤蜊的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；

蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。

原料：蛤蜊、紫蒂茄子、小葱、香菜、大蒜、姜

做法

1、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；

2、茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；

3、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；

可以做蛤蜊鲜汤

主料：蛤蜊600克

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香菜适量，姜适量

做法：

1. 买回来的蛤蜊放水里泡一下午让它先吐吐沙子

2. 锅中放油烧开放入姜

3. 放入蛤蜊炒片刻

4. 放入清水

5. 煮到水沸腾，蛤蜊壳打开

6. 放入葱和香菜，再煮5分钟

蛤蜊标准读音是什么？

gé lí

“蛤”，普通话读音为gé、há，“蛤”的基本含义为蛤蜊，如蛤子；蛤的引申含义为蛤蟆，青蛙和蟾蜍的统称，如蛤鱼(青蛙)。

“蛤”，初见于《说文》中，“蛤”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。

蛤蜊是哪种？

蛤蜊，帘蛤目马珂蛤科动物。它世界各大洋都有分布。

其贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，贝壳通常薄，常具壳皮，壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平而尖锐，壳顶大都突出、前倾；壳顶边缘有一个外韧带，顶端通常愈合，左右壳都有侧齿，左壳单枚，右壳双枚。它多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。