牛肉拉条面的做法大全

1. 拉条面和面方法？
2. 把子面家常做法？
3. 把子面怎么样做？
4. 陕西菠菜牛肉臊子调料配方？

拉条面和面方法？

依一斤面粉，260克水为标准，加入3克的盐，凉水和面。和好的面饧半个小时左右，中间多揉几次。

步骤 2

面饧好后，分成两份。给它们分别抹点油，搓成长条，继续饧。

步骤 3

刷点油，再搓，然后再饧。然后再刷点油，再搓

步骤 4

抹油是为了不粘的同时更好的滋润面和饧面，饧好的面条劲道。好扯，扯得长。

步骤 5

如此反复3~4次，

步骤 6

把子面家常做法？

主料:面条两人量，牛肉适量，洋葱半个，番茄一大一，青椒一个，芹菜一棵，孜然适量，胡椒粉适量。

做法:

1、番茄切块备用，青椒、洋葱、芹菜切丝备用，牛肉切块备用，买来的生拉条拌油备用。

2、牛肉加料酒、胡椒粉、孜然粉、老抽、淀粉拌匀腌十分钟，再放油腌五分钟，下锅翻炒六成熟。

3、锅底油，依次下洋葱、青椒、番茄、炒出酱汁后加芹菜、牛肉。

把子面的家常做法如下：

首先，你需要准备面粉、水、盐等食材，

然后，按照以下步骤进行操作：

将面粉和水加入面盆中，搅拌至成团。

揉面团，直到面团变得光滑而有弹性。

将面团放在撒有面粉的案板上，用擀面杖将其擀成薄片。

用刀将薄片切成适当宽度的面条。

将面条放入开水中煮熟，捞出后加入适量的调料即可。

1.把精面粉倒入盆子里，放入食碱用水和成面团，醒好后搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸络床筛孔，将面压入锅内，煮熟后捞出过清凉水，再拌点食油备用。

2.用热油把酱炒出香味，放葱姜蒜，稍炒一下，再放入肉丁备用。

3.把炒好的面装入锅内，用温火慢慢煮透。

4.猪肉汤放点黒酱上色，汤开后放韭菜菠菜，捞出放入装好的面内即可食用。

把子面怎么样做？

主料:面条两人量，牛肉适量，洋葱半个，番茄一大一，青椒一个，芹菜一棵，孜然适量，胡椒粉适量。

做法:

1、番茄切块备用，青椒、洋葱、芹菜切丝备用，牛肉切块备用，买来的生拉条拌油备用。

2、牛肉加料酒、胡椒粉、孜然粉、老抽、淀粉拌匀腌十分钟，再放油腌五分钟，下锅翻炒六成熟。

3、锅底油，依次下洋葱、青椒、番茄、炒出酱汁后加芹菜、牛肉。

陕西菠菜牛肉臊子调料配方？

一、用料

豆角适量 ，牛肉 300g ，土豆 一个 ，胡萝卜 一根 ，西红柿 一个 ，韭菜适量 ，青椒 少许（根据个人口味，不放也行）， 黑木耳适量 ，葱适量 ，姜适量， 十三香 适量 ，盐适量 ，老抽适量 生抽适量 ，面粉适量 ，菠菜适量。

二、臊子菠菜面的做法

1、把新鲜的菠菜洗净用榨汁机打成汁，把打碎的汁和菜分开。

2、 把打碎的菠菜和面粉混合，用菠菜汁和面。

3、和好的面饧一会， 把菜和肉都洗干净 。

4、把菜和肉都切成丁，韭菜切段，西红柿切滚刀块。

5、 锅中放少许油先把切好的牛肉煸炒一下，炒的时候加适量的盐和十三香，加少许老抽调色，把肉中的水份炒干为止，锅中只剩肉和油，这时把切好的葱和姜放到锅中炒出香味。 往炒好的牛肉中直接加入切好的土豆、胡萝卜、豆角，泡好的黑木耳加适量生抽，翻炒一会，在把西红柿放进去一起炒，加水没过菜，加适量盐，大火烧开转小火炖一会，根据跟人喜好控制汤汁的量，因为里面有牛肉，建议炖半小时，快出锅时把青椒丁和韭菜段撒到锅里，就可以出锅了。

6、起锅把水烧开，把面擀好，切成条，就可以往锅里揪片了。 根据个人喜好，揪片也行，拉条也行，手擀面也行。 把臊子浇在煮好的面片上就可以开吃了。