生日蛋糕蛋糕胚的做法6寸

1. 生日蛋糕胚的做法？
2. 生日蛋糕胚的做法？
3. 蛋糕坯子怎么做？

生日蛋糕胚的做法？

1、牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化。

2、筛入低筋面粉混合均匀，加入4个蛋黄，继续混合均匀。

3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。

4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。

生日蛋糕胚的做法？

1、牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化。

2、筛入低筋面粉混合均匀，加入4个蛋黄，继续混合均匀。

3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。

4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。

蛋糕坯子怎么做？

食材明细

面粉、蛋黄、水、蛋清、细砂糖、盐、植物油、塔塔粉、泡打粉、吉利丁粉。



1、取一大碗，放入面粉，糖，泡打粉，盐，和吉利丁粉，搅拌均匀。



2、在面粉混合物中间挖一个洞，按顺序加入油，蛋黄，和水。



3、另取一碗，放入蛋清和塔塔粉。



4、用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。

鸡蛋5个

玉米淀粉10g

牛奶50g

低筋面粉85g

玉米油50g

白醋2-3滴

盐5g

白糖60g

1.玉米油50g放入容器，加入牛奶50g，搅拌均匀。

2.筛入85g面粉，倒入容器中，加入5g盐，20g白糖，“z”字型搅拌均匀。