重庆肥肠铺盖面的做法

1. 铺盖的家常做法？
2. 四川面条绍子怎么做？
3. 重庆小面酱油怎么配？

铺盖的家常做法？

1、面粉加水揉，多揉一会儿，揉的越久面越筋道，揉成光滑面团，醒面2个小时。

2、将面团滚成长条，切成小段，压扁。

3、锅中烧水，用手轻轻地将面剂扯大，慢慢扯成薄薄的面皮。

4、水烧开后将面皮放下去，煮半分钟左右就行了。

5.制作酸菜肉丝卤汁

6.黄豆提前泡软，煮熟。

7.泡菜洗净切碎。瘦肉切丝用料酒腌制片刻。

8.烧红锅落油爆香葱姜，倒入肉丝，炒熟，在放入切碎的酸菜和煮熟的黄豆，翻炒几下，倒入清水，汤汁滚开，放点胡椒粉即可关火。泡菜很咸，可以先不放盐。（铺盖面里可以放酸菜肉丝，牛肉，肥肠都可以，按个人喜好）

9.捞出放到碗里，浇入酸菜肉丝卤汁，撒上葱花香菜即可。

1、首先将被套平铺在床上，将被套的开口拉链放在正对面一方。将被子平铺在被套上，抓起被子的两角将被子折成三角形然后从尖角处开始一直卷被子。

2、直到将被子卷完为止，将手伸进被套开口拉链处，包裹住被子的一端将被子翻出来以同样的方式包裹住被子的另一端，然后翻出被子。

3、这样整个被子都用被套包裹以后，将被子全部卷出来，最后再将两端的三角形被子扯出来被子就套好了。

四川面条绍子怎么做？

四川的面条种类繁多.成都的面以一种模样圆粗口感筋道的面条为主.这种面条适合干拌.多放油辣子.调料也要多放.重口味才是真爱.绍子的话比较偏爱杂酱的.再洒上一把葱花.干拌的时候.每根面条上满满都是佐料和肉绍的味道.比较巴适.出名的担担面就是这一类成都比较多人喜欢的面条还有铺盖面和刀削面.个人觉得这两种应该归类于面食.这两种面的特点都是口感筋道.铺盖面口感偏软.爽滑.刀削面则是很有嚼头.绍子的话铺盖面喜欢泡椒鸡杂的.刀削面喜欢杂酱的这样说着就想说绍子了.也叫臊子吧.成都吃面一是吃佐料的味道.二就是吃绍子的味道.所以绍子也是各种各样的.肉绍有：牛肉的.粉蒸牛肉的.笋子牛肉的.排骨的.粉蒸排骨的.杂酱的.肉渣渣的.鸡杂的.肥肠的.鳝鱼的.鸡丝的.烂肉豇豆的.酸菜肉丝的.煎蛋的【出名的是华兴街煎蛋面吧】.番茄炒蛋的等等 素绍有：酸菜的.豇豆的.笋子的.盐菜的等等汤面.我喜欢一种俗名水叶子挂面的面条.这种面条煮出来口感很软.它吸饱了汤汁的味道.特别好吃.我能把汤都给喝光哈哈说着说着就好饿啊！每天都要吃一碗面条.不然就不爽.强烈推荐水叶子挂面.煮软.真的面条满满都是汤汁的味道.炒鸡赞！

重庆小面酱油怎么配？

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不***，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

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