爆炒花蛤

1. 爆炒花蛤的做法？
2. 爆炒花蛤的做法？
3. 爆炒花蛤的做法？
4. 爆炒蛤蜊怎么做？

爆炒花蛤的做法？

制作方法:

1、花蛤沥干水分，蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎，

2、金不换洗净，锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒，用中火煸出香味，

3、下沙茶酱，将沙茶酱炒散，转大火，下花蛤，将其与配料炒匀，盖上盖子，焖2-3分钟，让花蛤打开外壳，加入金不换，翻炒均匀即可。

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。

2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。

3.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤大火爆炒，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。

1. 花蛤泡水中，放盐，使劲搅拌，静置一小时，再反复冲洗干净。

2. 葱切丝，蒜切片（吃辣的可以切点小米椒）。

3. 锅中放油，小火炒香葱蒜。

4. 放入花蛤，加入生抽和盐，大火炒至开口即可。

爆炒花蛤的做法？

爆炒花蛤的做法

买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子，注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的

泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质

葱、姜、蒜、辣椒丝

锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐

倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒

爆炒花蛤的做法？

爆炒花蛤的做法

1.

买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子，注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的

2.

泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质

3.

葱、姜、蒜、辣椒丝

4.

锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐

5.

倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒

爆炒蛤蜊怎么做？

爆炒蛤蜊是一道色香味俱全的海鲜佳肴，其关键在于快速高温烹饪，以保持蛤蜊的鲜嫩口感。以下是制作爆炒蛤蜊的详细步骤：

### 材料：

- 蛤蜊：500克（新鲜活蛤）

- 蒜头：3-4瓣（拍扁切碎）

- 生姜：1小块（切丝）

- 葱：2根（切段）

- 料酒：适量（约1大勺）

- 生抽酱油：适量（约1大勺）

- 盐：适量（根据个人口味调整）

- 白糖：少量（可选，用于平衡口感）