蛏子怎么做好吃又简单的做法

1. 蛏子的做法？
2. 蛏子肉的8种最佳做法？
3. 蛏子肉怎么做？

蛏子的做法？

1、蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙），洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。

3、放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。

蛏子是一种海鲜美食，在做法上很多种，常见的有清蒸、烤、炒等方法。

清蒸蛏子做法简单，将蛏子洗净去除沙粒，放入碗中加入葱姜蒜末，加盐、料酒、鸡精、清水拌匀，上屉蒸15分钟即可。

烤蛏子则需对蛏子进行煮熟，去掉壳后刷上蒜泥、橄榄油、盐和黑胡椒，置于烤箱中烤3-5分钟即可。至于炒蛏子，可先将蛏子焯水，过热油锅爆炒，加入适量葱姜蒜和调味料，炒匀即可。不同做法制作出来的蛏子口感和味道也不同，供消费者选择。

蛏子肉的8种最佳做法？

以下是蛏子肉的 8 种最佳做法：

1. 清蒸蛏子：将蛏子洗净，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、姜末、蒜末和少许酱油，淋上热油即可。

2. 蛏子炒鸡蛋：将蛏子肉炒熟，加入打散的鸡蛋继续翻炒，加入适量盐和葱花调味。

3. 蛏子汤：将蛏子肉与蔬菜、豆腐等一起煮成鲜美的汤。

4. 蛏子炒饭：将蛏子肉与米饭一起炒熟，加入蔬菜和调料，翻炒均匀。

蛏子肉怎么做？

1、取出足够食量的蛏子肉。

2、切葱花，加入两个鸡蛋。

3、搅拌均匀，蛏子是海水生物自带咸味，所以做蛏子的时候不必放盐。

4、加入蛏子继续搅拌均匀。

5、锅内倒油，开灶火，待油温达到七八分热倒入第六步中混合好的蛏子鸡蛋。

6、蛏子汤倒入搅鸡蛋的容器，待用，目的就是容器中还有剩余的蛋液，不要浪费掉。

7、蛏子和鸡蛋都很容易熟，翻炒一会儿，倒入蛏子汤。

8、待汤冒泡，关火出锅

炒蛏子肉的家常做法倒也容易，不过要想做出来口感好吃，关键步骤就是清洗干净，也就是把蛏子洗净放盆子，撒些盐，再滴上几滴橄榄油，加水用力晃动几次，这样泡十几分钟左右，捞出来冲洗几遍，把青椒洗净切成块，大蒜拍扁切成碎末，放油锅加豆瓣酱，白糖，盐，十三香炒熟就行！

1、蛏子下入沸水锅中焯熟捞出，剥去壳。青椒、冬笋均切成片。葱、姜均切成末。

2、锅内放猪油烧至六成热，下入蛏子、青椒、冬笋冲炸一下，倒入漏勺。

3、锅内放油50克，下入葱末、姜末爆香，加入甜面酱、料酒、精盐、白糖炒开。

4、下入蛏子、青椒、冬笋炒匀至熟，加味精翻匀，出锅装盘即成。

1、蛏子肉煮熟捞出；

2、青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏子肉的原汁煮入味；

3、蛏子肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成。

食材:蛏子250克，黄酒适量，姜丝适量，老抽少许，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法:

1，蛏子用清水清洗干净表面的泥土，然后放入盐水中浸泡半小时，让蛏子把肚子里的泥沙吐出来，最后用清水清洗干净。

2，蛏子背部用刀划一刀，把背部划开，这样做是让煮熟的蛏子不开壳，肉质鲜嫩不收缩。

3，生姜去皮洗净切成细丝。

4，把处理好的蛏子放入大碗中，放入黄酒、老抽、鸡精、盐、姜丝。

5，搅拌均匀腌制20分钟，让其入味。

6，锅中倒入少许食用油烧热，要烧至冒烟，然后把腌制好的蛏子倒入锅中翻炒，大火翻炒几下。

7，壳轻易拿开即熟了，即可关火出锅，