海蛳海鲜面的做法,海蛳海鲜面的做法大全

1. 素三鲜都是什么？
2. 明天立夏了，你们当地都有什么习俗，有什么当地传统的美食？

素三鲜都是什么？

素三鲜是特色传统名菜，其中的三鲜是指青菜，鲜金菇，草菇，

如果是素三鲜馅的饺子，那么其中的三鲜就是指芹菜、黑木耳、鸡蛋。

在中国民间，除了素三鲜以外，还有地三鲜、水三鲜、树三鲜。

地三鲜中的三鲜是指苋菜、元麦和蚕豆，也有蚕豆、苋菜、黄瓜的说法；

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼，也有鲥鱼、鲳鱼、黄鱼的说法；

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，也有说是梅子、樱桃、香椿头。

素三鲜是特色传统名菜，所用的食材都是素的，所有叫素三鲜。；下面介绍素三鲜的做法供参考，首先准备材料：；茄子：一根、土豆：半个、杭椒：4根、盐：适量、生姜：1片、大蒜：3瓣、高汤：半碗、水淀粉：适量、花生油：2勺、生抽：1小勺。；

1、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片，土豆去皮滚刀块。

2、起锅倒油烧热，然后放土豆煎至八分熟，盛出来备用。

3、锅中再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

三鲜大致可分为两种，一种是肉三鲜，由猪肉、韭菜、虾仁组成，另外一种则是素三鲜，由韭菜、鸡蛋、虾仁组成，两种三鲜馅，都有大批的忠实“粉丝”，对于我个人来说，我更喜欢素三鲜馅，它能带来清香的味道，口感一点也不会觉得油腻，韭菜素三鲜是一种经典搭配，它能保持滑嫩的口感，而且味道鲜美，素三鲜馅，如果没有虾仁，也可以用黑木耳代替，加适量盐、蚝油、芝麻油，搅拌匀即可。

1、素三鲜馅饺子指三种主食材搭配的饺子，常见的是韭菜、虾皮、鸡蛋。

2、鸡蛋和蚝油放一起，搅打均匀。

3、锅中放油烧热，倒入蛋液小火炒。

4、韭菜切碎放入蛋碎和虾皮，放入味精和香油拌均匀。

5、放入精盐，拌好即可。

6、面和好醒30分钟，搓条下剂，擀皮包饺子。

7、水开煮熟即可，最后装盘上桌即可食用。

素三鲜是地三鲜、素三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、素三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。

明天立夏了，你们当地都有什么习俗，有什么当地传统的美食？

我是办公空间老顽童。很高兴来回答这个问题。

1、五色饭

　　旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，称作立夏饭。

　　2、吃软菜

　　南方有些地方有立夏吃软菜（君踏菜）的习俗，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。

　　3、吃虾面

　　旧时，立夏吃虾面，把虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此表达对夏季的祝愿。

　　4、吃“光饼”

　　一些地区立夏有吃“光饼”习俗。

　　5、“七家粥”

我是鞍山人，我们这立夏吃火勺，不知道是为什么吃，就是我从小到大一直都是这样的，反正我就知道不管是什么日子，只要是有个名字就会有个理由吃一些什么东西。立春吃饼，立夏吃火勺，立秋吃馒头，立冬吃饺子，谷雨吃豆腐脑，清明吃肉，还有好多我记不住了。

立夏是一盏送春迎夏的青梅酒

春末夏初时节，古人好用青梅、青杏煮酒，取其新酸以醒脾胃，咀嚼青梅亦合“含春迎夏”之意。《三国演义》第二十一回曹操“随鞭一指生梅林，便使万军不唇干”“望梅止渴”的掌故脍炙人口，而“青梅煮酒论英雄”慷慨豪迈的精英对决，把一个长歌当啸、豪气冲天的乱世奸雄曹操，一个“勉从虎穴暂栖身，说破英雄惊煞人”的盖世枭雄刘备，刻画得惊心动魄，成为“立夏之首，青梅煮酒”的风雅谈资。

在“槐柳阴初密，帘栊暑尚微”的立夏时节，文人骚客自古就有“青梅把酒送春归”的“饯春”雅俗，有宋一代尤甚。文人雅集，诗人幸会，自是“酒卮扬，醉来诗兴狂”，张震感叹“青梅如豆，断送春归去”，陆游“饯春宴”上吟咏“煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光”。28岁的晏殊浪漫《诉衷情》：“青梅煮酒斗时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人”。“立夏饯春”作为士林节令时尚世代不绝，清人叶矫然作《立夏日雨中集城西书院》诗，雨中把盏：“鵁鶄逐子伯劳飞，天淡云浓夕照微。劝汝东风一杯酒，明年春色早言归”。

（原创作品，图片来自网络）