蛏子的做法家常做法

1. 蛏子的做法？
2. 蛏子的做法？
3. 大蛏子家常做法？

蛏子的做法？

蛏子是一种海鲜美食，在做法上很多种，常见的有清蒸、烤、炒等方法。

清蒸蛏子做法简单，将蛏子洗净去除沙粒，放入碗中加入葱姜蒜末，加盐、料酒、鸡精、清水拌匀，上屉蒸15分钟即可。

烤蛏子则需对蛏子进行煮熟，去掉壳后刷上蒜泥、橄榄油、盐和黑胡椒，置于烤箱中烤3-5分钟即可。至于炒蛏子，可先将蛏子焯水，过热油锅爆炒，加入适量葱姜蒜和调味料，炒匀即可。不同做法制作出来的蛏子口感和味道也不同，供消费者选择。

1、蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙），洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。

3、放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。

蛏子的做法？

1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克，鸡蛋300克，韭菜50克。调料:大葱5克 ，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。

2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

大蛏子家常做法？

大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量

1市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。控干水。 准备好葱花，姜丝，蒜粒。

2油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。

3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜，再放少许盐。

4· 蛏子开口以后马上放入蒜粒，快速翻炒几下就出锅

食材用料

蒜蓉豆豉酱半汤匙，蛏子20个，生抽2汤匙，蒜5粒，豆豉10粒，糖1茶匙

做法步骤：

1/7

清洗蛏子。里面黑色的肚和沙子冲洗干净。

2/7

把蒜切成蒜蓉再把豆豉切碎。

3/7

爆香蒜米。

4/7

1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用

3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水

5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）

1、原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒。

2、蛏子吐净沙，洗净，控干水分。

3、葱姜切丝，蒜切片。

4、干红辣椒切丝，青辣椒切丝。

5、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香。