爆炒蛏子的家常做法

1. 蛏子的做法王刚爆炒？
2. 湘菜爆炒蛏子做法？
3. 干蛏子爆炒做法？

蛏子的做法王刚爆炒？

1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。

2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。

3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。

4、加入蛏子翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，糖，老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁即可。

主料：蛏子

辅料：油、盐、蒜、老抽、姜

1.蛏子要用清水清洗干净，之后里面放入盐，让蛏子把里面的沙子吐干净。

2.切好葱姜，和蒜末备用

3.锅里放油，油热后倒入葱姜，蒜末爆炒一小会

主料：蛏子800克

辅料：韭菜段或香葱段15克，小米辣椒2个，葱姜蒜片各4克，干辣椒段5克

调料：色拉油10克，盐1_2克（根据口味轻重），味精2克，鸡精3克

做法：

1，将养好的蛏子用清水反复搓洗3_4遍，沥水备用。

2，将小米辣椒斜刀切片备用。

3，锅内放油，放入干辣椒段炒香，加葱姜蒜爆香，放蛏子、盐、加味精、鸡精、轻炒轻翻一会儿

4.加少许的水，小米辣椒片，韭菜段，转中小火，盖上盖子焖1分钟，掀去锅盖翻炒几下出勺。

- 食材清单 -

主料：蛏子500g，尖椒适量

辅料：料酒适量，姜适量，白砂糖适量，细香葱适量，酱油适量

- 烹饪步骤 -

1.将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干

2.将葱姜蒜辣椒切好。

3.炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。

4.倒入蛏子使之全部张开。

5.加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。

6.最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。

1、食材：蛏子适量、葱末适量、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、耗油适量、料酒适量、美味鲜适量、食用油适量、水淀粉适量、姜末适量。

2、蛏子洗净放入冷水中，加盐，泡半小时，去沙。

3、冷水下锅，水开煮1分钟，捞出控水，摆好。

4、起锅烧油，加入耗油、美味鲜、料酒，再加适量的水。5、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，煮开。

6、将汤汁浇到蛏子上面。

7、放入葱姜蒜干辣椒，浇上葱油，美味搞定。

湘菜爆炒蛏子做法？

1.爆炒蛏子的做法步骤

2.准备配料：姜片，蒜瓣，葱段。

3.青辣椒，红辣椒各2个，喜欢的辣椒去除头尾，辣椒竖直用刀往下划开，去籽。

4.处理好的辣椒切成四边形。

5.锅中注入适量清水烧开，放入盐食用油，倒入处理好的蛏子，煮至贝壳全部爆开。

6.热油起锅，倒入葱姜蒜煸香。7.倒入处理好的蛏子，放入耗油，老抽，料酒炒香。

8.撒入盐，鸡粉，白糖，油泼辣子炒制入味。

9.注入适量清水煮5分钟制熟透。

干蛏子爆炒做法？

1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出

3.青椒，青、红杭椒切成丝

4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。

5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。

6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀

7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。

干蛏子爆炒的做法如下：首先，需要准备好新鲜的干蛏子和***材料，如葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等。

接着，将干蛏子用温水泡发，使其软化。

然后，将泡发好的干蛏子沥干水分，备用。

接下来，热锅凉油，加入葱姜蒜、辣椒爆香，再加入泡发好的干蛏子，用旺火翻炒。

最后，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀，直到干蛏子熟透，即可出锅享用。这道干蛏子爆炒的做法简单易学，味道鲜美，值得一试。