西红柿麻辣鸡肉面的做法大全

1. 麻辣鸡面条的正宗做法？
2. 辣鸡面正宗做法？
3. 山西大盘鸡面的正宗做法？

麻辣鸡面条的正宗做法？

母鸡 半只 、 面条 适量 、 木耳 适量 、 香菜 1根 、 葱 4根 、 姜 2块 、 蒜泥 适量 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 花椒油 适量 、 自制红油 适量

步骤1/6

先将母鸡加少许姜和一颗葱煲汤，煲至鸡肉比较烂。汤浓厚

步骤2/6

将鸡捞出肉撕成丝，汤留做高汤。

步骤3/6

制作调料，蒜泥，白糖少许，醋，生抽，花椒油，红油，盐，葱花，香菜混合加入高汤。

步骤4/6

另准备一锅水煮面，和木耳。

步骤5/6

麻辣鸡面条做法：

1、备好材料。蒜切末 葱 香菜 辣椒切小段。

2、把面条煮好，待用。

3、热锅入油，放入蒜末和干辣椒炒香。

4、炒香后，蒜呈金***后，放入豆瓣酱炒香。

5、加入清水，浓汤宝，少许盐煮开。

辣鸡面正宗做法？

1、备好材料。蒜切末 葱 香菜 辣椒切小段。

2、把面条煮好，待用。

3、热锅入油，放入蒜末和干辣椒炒香。

4、炒香后，蒜呈金***后，放入豆瓣酱炒香。

5、加入清水，浓汤宝，少许盐煮开。

辣鸡面做法，一是，将切好的鸡肉块，放入料理盆中加入盐花椒粉腌制，放入七成热的油锅内将鸡肉块炸至金黄。

二是将青和红花椒入油锅炸香，把切好的蒜片姜丝炒到金***。下入葱段和炸好的鸡肉丁。

三是，将麻辣酱，牛肉佐料放入锅中炒均匀，放入少许老干妈豆鼓酱，加入适量水，熬至浓稠即可。

食材

鸡肉盐适量、十三香适量油适量，酱油适量，葱适量

步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是***的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。

步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。

步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。

步骤4，将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。

步骤5，干辣椒洗净剪断备用。

步骤6，准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。

步骤7，准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。

1、带骨鸡肉一份洗净备用；葱姜蒜整理干净备用；牛肉面佐料和麻辣酱一份备用；干红辣椒洗净备用；鸡肉按自己的喜欢切块备用。

2、将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制

炒锅放入适量的油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉丁油炸

将鸡肉丁炸至金黄，口感比较干的时候，出锅沥油备用

将蒜切片，姜切细丝，葱切小段备用

干红辣椒，用剪刀剪成小段备用

选圆形切面备用。

山西大盘鸡面的正宗做法？

童子鸡1只、土豆2个、面粉250g 、花生油适量、盐适量、白糖适量、西红柿200g、料酒3g、八角1个、白芷1g、花椒2g、胡椒粒2g、桂皮2g、辣皮子5g、青辣椒2个、大葱1根、姜3g、草果1个

大盘鸡面的做法

1、面粉、花生油、盐、水和成面团，压成宽条，切成小长条，把盘子里刷花生油，再把小长条，刷上一层花生油，放进去盖上保鲜膜，醒2小时以上，用保鲜袋盖好，辣皮子泡泡切段

2、把大葱切段，姜洗净切片，西红柿洗净切块， 青辣椒洗净切块，土豆去皮洗净切块

3、鸡剁成小块，不要鸡爪和鸡头，清洗干净血水和杂质之后，沥干水分备用，鸡块冷水下锅焯水，时间大约是10分钟左右就可以了，捞出之后还是冲洗一遍