象拔蚌图片

1. 象拔蚌的功效与吃法分别是什么？

象拔蚌的功效与吃法分别是什么？

功效：

1.象拔蚌性温，味甘，具有驱寒补虚的功效，对于营养不良、身体消瘦的人群非常适宜。

常见驱寒补虚的食物：羊肉、牛肉、核桃、红枣等。

2.由于象拔蚌中含有丰富的铁元素，铁元素是血红蛋白合成的主要成分，同时，铁元素能够影响人体的免疫功能，因此，食用象拔蚌还具有改善人体免疫功能的效果。

常见的改善免疫功能食物：菠菜、香蕉、大蒜、南瓜、牛奶等。

适宜人群：因为象拔蚌性温，味甘，并且其中含有丰富的铁元素，所以适合身体消瘦、缺铁性贫血及发育迟缓的儿童食用。

禁忌人群：海鲜过敏、阴虚体质等人群慎食。

吃法：

豉汁象拔蚌

材料：象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸、姜、青红椒米各10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐、味精、白糖适量，深色酱油少许，生粉15克，葱花、麻油、胡椒粉适量。

你好，我来回答你的问题。就说这功效吧，大部分的国人认为象拔蚌具有“补肾壮阳”的功效。这也是为什么原本在全球都很便宜象拔蚌突然就变得很昂贵了，原因就是被咱们国人给吃涨价了。

很多的食材都是这样，大家可以留心观察一下，只要对国内的男性同胞说一声“吃这东西壮阳”，马上就开始就成了吃饭首选。大家可以参考“生蚝”、“秋葵”、“海参”“韭菜”“玛卡”和“大腰子”，这些菜几乎都成了男性同胞烧烤必点菜。

象拔蚌也被称为“帝王蚌”，不仅仅是因为它长得大，还因为它的出肉率非常高，可以达到70%左右，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%。

象拔蚌的肉质每100克含热量81千卡、14.4克的蛋白质、1.3克的脂肪、12.5毫克的铁以及36毫克的钙。

所以从营养成分的含量上看，除了铁元素略高于普通食材之外，其他营养含量都非常低低，他的蛋白质的含量仅相当于鸡肉的一半多一点点。

象拔蚌可以补肾壮阳，纯属无稽之谈！

以营养学的角度来说，如果肾有亚健康表象，基本是由于营养不良所致，比如：缺乏蛋白质、维生素E、B族、钙、维生素C为主的营养。如果上述营养素有三项没达标者，则无法起到补肾的效果，所以象拔蚌很明显不具备这样的功效。

没有任何文献记载象拔蚌由此类功效，根据营养成分含量来看完全不具备这样的功效，而且也没有任何科学实验证明他有补肾壮阳的功能。无论源于中医也好，基于营养学也罢，象拔蚌都无法拿出它强大补肾的依据。

象拔蚌，介绍给大家，谢谢大家观看，相互学习，

象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。 是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。姜，葱 方法/步骤 第一步，首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。 第二步，蚌和肉分离后，用清水分别洗净，然后把象拔蚌切成三部分，每个部分用作不同的烹调方式。锅中烧开水，水温在80度左右的时候，将蚌肉放入锅中约10秒，略烫一下蚌肉后迅速将蚌肉取出。 第三步，然后取下膜丢掉，这时候，用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离。蚌身外部也就是刚才撕下膜的部位可以用刷碗用的钢丝球轻轻的擦拭一下，擦拭的过程中，会有些许***以及污物被褪下，此时再用清水将象拔蚌冲洗一下就干净了。 第四步，现在，将打理干净的象拔蚌放在砧板上，正面向上，正面也就是除了蚌身，刚才剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾，细勾朝上就是正面了，然后用刀，顺着那条细勾将蚌身切开，切记不要切断。 第五步，上述操作处理好之后，象拔蚌就加工好了。蚌身我们可以做刺身、可以做炒食，蚌胆我们则可以煲粥，切成两半后斜刀切薄片，盛盘后，用海鲜酱油和芥末蘸着吃也好吃。 第六步，如果要做炒食，首先把蚌身切略厚的片，然后准备好姜丝、香葱段，起锅热油，放入少量蒜蓉辣酱和姜丝煸炒。接下来要下入蚌身肉大火翻炒，烹入黄油、生抽、少量盐快速翻炒，做这道菜不能炒过火，不然蚌身的肉会老。临出锅前放入青葱段翻炒，然后出锅就可以食用了。