海螺

1. 海螺介绍？
2. 海螺能不能吃？
3. 海螺和海螺的区别？

海螺介绍？

海螺属腹足类软体动物。 海螺的种类非常多,在分类上都属于软体动物门、腹足纲。再往下分就不一定了。 腹足纲是软体动物中最繁盛的一类。腹足纲动物具有明显的头部,体外有一枚螺旋卷曲的贝壳。腹足纲包括前鳃亚纲、

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见

海螺能不能吃？

海螺是非常鲜美的海鲜，除了织纹螺等个别对身体有害的螺都可以吃，但是即使是可以吃的海螺，吃不对的话也会急性食物中毒，导致上吐下泻非常痛苦。作为从小在海边长大的营养师，提醒您吃海螺需要牢记下面几点，才能减少事故发生。

1️⃣彻底煮透

海螺要鲜活的才可以吃，死螺不要吃。海螺是食腐动物，所以烹煮时需要彻底加热熟透，但这里说的彻底并不是煮过火了，否则会嚼不动。一般拳头大的鲜活海螺，冷水放在锅里面煮，要开锅上汽后煮8~10分钟才可以放心吃。

2️⃣去除“辣”肉

煮好的海螺，用牙签或者筷子挑出肉来，在螺头下面的位置有一条明显不同的灰绿色，这个地方需要撕下来不能吃，否则容易导致腹泻。

3️⃣要蘸食芥末或者姜汁

海螺煮熟后最好蘸食姜汁或者芥末，生姜中含有辛辣的姜酚、蛋白酶等物质，可以起到一些杀菌驱寒的作用。同时，姜汁和芥末也会促进胃酸分泌，帮助消化。

4️⃣一般人不宜吃“回锅”海螺！

如果不是经常吃海螺的人，建议吃第一顿的新鲜海螺，如果打包回来第二顿加热再吃，多半会有人肠胃不耐受，导致剧烈腹泻。同样，螃蟹也是第一顿吃最好，肠胃不好的人第二顿再吃就容易出问题。

海螺是高蛋白、低脂肪、富含微量元素的绝美海鲜，但不宜一次吃得过多，以免影响消化。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

海螺品种繁多，它含有丰富的营养，是高钙、高蛋白、低脂肪的健康海产品。下面介绍一下辣炒海螺的做法：

用料：海螺、青椒、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、盐、食用油

一、活海螺洗净

二、海螺凉水下锅，水没过海螺，一勺盐，小许料酒、开火，水开二十秒关火，焖十分钟捞出，放凉后将螺肉挑出

三、螺肉去除尾部，切薄片备用

四、青椒洗净，去蒂去籽，切块

五、准备好葱花、姜末、蒜片


六、锅中加油，六分热后葱花、姜末、蒜片爆香，青椒块入锅翻炒至变色，海螺片入锅，加一勺味极鲜酱油和小许盐翻炒至青椒断生即可

当然能吃，海螺味道鲜美，熟吃的话直接用水加食盐煮熟，三分钟左右就可以吃了，时间不要太短，太短不能杀死海螺里的***，也可以生吃，生吃只能吃大的海螺，只吃头部，辣根生抽调和蘸着吃。不过大海螺大寒，熟吃的时候，必须准备老醋姜汁蘸着吃，还有海螺的苦胆，就是黑色的部分，小的忽略不计，大的不能多吃，最好摘除苦胆😍

海螺是大众喜爱的海货，而且价格也不贵。一般十几元，最多二十几元

，

海螺肉含蛋白质和多种物质，营养非常丰富。可以算作美味佳肴了。

海螺是个好东西，不过不能贪吃，海螺肉肉质比较硬，吃多了发涨，不利于消化。尤其是海螺尾部，俗话叫“黄”。

其实那是它的胃、肝脏、还有***官。它的排泄口在头部。少吃几个没事，多了对身体不好。还有苦胆，就是海螺肉和黄中间一条紫黑色的皮。味道是苦的，吃也没啥事，最好别多吃。

海螺食用方便，无须加佐料，煮熟吃就可以。也可以生砸开，将肉切片，用热水一焯沾辣根吃。
煮着吃还是这种一两左右的海螺，肉质比较嫩。口感也鲜。
肚脐螺也是海螺的一种，这种螺炒面酱最好吃。

海螺类也有不能吃的，像这种螺“织纹螺”




这种螺含有河豚毒素，毒性大的织纹螺，一个成年人10克就能出现中毒症状50克到100克就能至人死亡。美味也有害人的。

海螺是黄海近海岸的一道常见的海鲜美味，一般食用从海上捡回来的活海鲜，他肉质鲜美口味独特，和海珍鲍鱼肉质有点相似，不过营养价值差距太大，海漯上部肉质有些硬，一般用清水煮熟，把肉挑出，可直接蘸生抽或辣根吃，也可切片用生抽拌葱蒜，味道非常鲜美！

但它肉表面一侧有缕浅浅黑肉皮，是苦胆把它去掉，它的肉尾黄具有很高的胆固醇，有高血压，心脑血管病，肥胖者，一般少量食用，甚至不吃。其实大海有很多丰富的贝壳类，味道都非常鲜美！

海螺和海螺的区别？

海螺与海螺的区别如下

1、外观不同。

（1）海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6 级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至***不等。

（2）辣螺略呈椭圆形，高2.5～3.5cm，宽1.6～2.1cm。表面灰绿色或黄褐色，常具白色纵条纹，有旋形疣状突起5列，上方第1、2列最粗强，每列多为11个。壳口卵圆形，前沟呈缺刻状。

2、生活习性不同。海螺为暖海产种类，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。辣螺栖息于潮间带中下区的岩 礁附近海底或礁石上。可短距离移动，喜群 集生活。