糖水做法简单蛋糕,糖水做法简单蛋糕***

1. 磅蛋糕的做法有哪些？
2. 10寸慕斯蛋糕制作？

磅蛋糕的做法有哪些？

食材:常温鸡蛋三枚(约150克)，白糖130克，低筋面粉130克，可可粉20克，黄油150克，泡打粉3克

制作步骤如下:

1、我们先把黄油切成小块，放入碗中，让它自然软化，用手指轻轻一按，有一个指印

2、再用打蛋器搅拌成霜状，分两次加入白糖搅打均匀

3、再分多次加入蛋液，这里一定要注意，蛋液一定要分多次加入，否则容易油水分离，这边小圆是分了六次加入

食材用料 蛋3颗 牛奶45g相克食物 香草精1 tsp 面粉150g 泡打粉1tsp 盐巴1 tsp 糖150g相克食物 奶油150g 磅蛋糕的做法

1.

烤箱预热175度C

2.

把蛋, 牛奶还有香草精一起混合均匀

3.

面粉, 泡打粉还有盐巴一起过筛

4.

糖跟奶油用 KitchenAid Paddle 打到颜色变浅

5.

磅蛋糕的难度在于：容易水油分离！对于新手我更建议使用分蛋法，就是比传统做法麻烦了点。那么在过程中有什么需要注意的细节呢？

传统磅蛋糕：

👉黄油打发的温度，尽量控制在21度

👉打发黄油用糖粉

👉鸡蛋必须常温，加入黄油中混合的时候，两者温度尽可能一致

步骤 1

【准备工作】模具内壁刷上软化黄油，薄薄的一层即可，但是每个角落都要刷到，再筛入低筋面粉，让黄油被面粉包裹住，最后磕掉多余的面粉。

步骤 2

【准备工作】隔热水融化黄油，备用。

步骤 3

【开始制作了】全蛋液+细砂糖，搅拌均匀即可，整个蛋糕不需要打发！

步骤 4

倒入过筛后的泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀即可。

步骤 5

倒入融化黄油，搅拌均匀即可。

磅蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，其制作方法多种多样。一般而言，需要将面粉、糖和鸡蛋混合在一起，然后加入黄油和牛奶，混合成面糊。可以根据自己的口味添加香草精、柠檬汁等调味料。

最后将面糊倒入蛋糕模具，放入烤箱烤制即可。在整个制作过程中需要注意材料比例、温度和时间等因素，以确保最终产出的磅蛋糕口感鲜美、松软香甜。

10寸慕斯蛋糕制作？

用料: 吉利丁 6片 奶油 600克 奥利奥饼干 6包 草莓 20个 芒果 4个 火龙果 半个 酸奶 500克 黄油 100克 玫瑰粉 3克

步骤1 把奥利奥的馅取出不要 全部取出之后，把它捣成饼干碎，饼干碎分成两份： 一份多的(作为慕斯底) 一份少的(后面要撒在慕斯的中层

步骤2 黄油隔水融化，倒入多的那份奥利奥饼干碎 用硅胶铲把饼干碎和黄油搅拌均匀 搅拌均匀后放入模具中，用硅胶铲压实，这就变成慕斯底啦。然后，把慕斯底放进冰箱冷藏半小时。

步骤3 趁着慕斯底冷藏的空余，将草莓分别切成片和丁、芒果火龙果也切成丁放在一旁备用

步骤4 水果切好后 将冷藏了半小时的慕斯底拿出来，在慕斯底的上面铺一圈草莓片，然后放在一旁备用。

步骤5 吉利丁片用冷水泡软

步骤6 淡奶油加入白砂糖打发至七分发

步骤7 泡软的吉利丁片挤干水，隔热水融化

步骤8 吉利丁片加热后变成液体，倒入酸奶中快速搅拌均匀

步骤9 再把搅拌好的酸奶液倒入打发的淡奶油中，快速的搅拌均匀，搅拌均匀就变成慕斯糊了