托克逊正宗拌面的做法,托克逊正宗拌面的做法***

1. 托克逊拌面正宗做法？
2. 托克逊辣皮子拌面正宗做法？
3. 托克逊县最有名的拌面？

托克逊拌面正宗做法？

托克逊拌面是新疆特色面食，做法如下。

材料

手杆面．蒜薹，芹菜，洋葱一个，西红柿一个，牛肉，番茄沙司一勺，盐，味精，酱油

做法

1、先把手杆面煮熟，用凉开水过凉；

2、起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味，之后出锅；

3、再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到七、八成熟，放如西红柿，炒出水分，然后放少许水，放入之前炒好的牛肉，再翻炒几下，放入一勺番茄沙司，带锅中的汤汁开始粘稠，就可放味精出锅了。如果喜欢吃辣的，可以再放如辣椒油，最好是辣椒籽的，非常好吃。

1.肉切片放入碗中，加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油，搅拌均匀，静置10分钟。

2.放入四五成的油锅中滑一下，肉变色即可捞出。

3.滑过的过油肉。由于淀粉和蛋清销住了水分，口感非常嫩滑。

4.炒锅留底油烧热，放葱姜蒜炒出香味。

5.放青椒、蒜苔、番茄翻炒一会儿。

6.放盐、酱油继续翻炒。

7.放入过油肉，加适量开水，放入鸡精，炖至入味。

8.将炒好的菜分装两份。

9.面条煮熟盛入盘中。

10.一碗菜一碗面

托克逊辣皮子拌面正宗做法？

托克逊辣皮子拌面是新疆特色美食，其正宗做法如下：

准备干辣椒，用水泡软后切丝，泡辣椒的水不要倒掉。

洋葱切条，葱花、蒜、姜末切碎备用。

牛（羊）肉切薄片，用酱油、五香粉、料酒、油腌制15分钟。

热油，牛肉下锅，变色后加入葱花、蒜末、姜末，翻炒一下，然后加入酱油和辣椒酱。

炒匀后加入切好的辣椒丝，继续翻炒入味。接着把泡辣椒的水倒入锅内，加入洋葱开始煮。

加入盐、胡椒粉、花椒粉，煮烂煮透入味儿后关火出锅。

煮好面捞出，把做好的辣皮子酱浇在面上，拌均匀后即可开吃。

托克逊县最有名的拌面？

在新疆本地最出名也最有名的托克逊特色就是“托克逊拌面”在***去南疆库尔勒等地的必经之路上就要经过托克逊服务区！那里有新疆最大的高速服务区，各种拌面饭馆！招牌都是“某某”号托克逊拌面王！旅游的人都可以看到！在那里吃饭的人也特别多！至于特产我就不知道了！经常过去都是路过那里！托克逊县城里面没去过！

在新疆只要提起“托克逊”三个字，新疆人脑海里想到的就是拌面，据说新疆最好吃的拌面在托克逊。“托克逊老四号”是当地最火的拌面。

招牌过油肉拌面35一份，一盘菜一盘面，面不够吃还可以免费加面。

菜量和肉多，把菜拌到面里大快朵颐。手工拉条子过水了，非常劲道，感觉要是热面条就更好了。过油肉选用新鲜羊腿肉，肉片很大，浸满了皮牙子和红辣子以及佐料的香味。羊肉吃起来并不膻，口感有嚼劲，大口吃肉的感觉非常棒。

一口肉一口面一口蒜，味道美极了！每个桌上有放着大蒜和面汤，等上菜的时候可以剥几瓣蒜。在西北吃羊肉吃面条都离不了大蒜，俗话说吃肉不吃蒜，味道减一半。