蒸海鲜做法蛋糕

1. 海参蒸鸡蛋正确做法？
2. 鸡蛋糕蒸多长时间？
3. 炒三鲜里的蛋怎么蒸？

海参蒸鸡蛋正确做法？

5 鸡蛋打入碗中加2大勺水搅拌均匀

2/5 用勺子撇去浮沫

3/5 锅中加入适量水烧开，碗上盖上保鲜膜，放入锅中，蒸8分钟

4/5 海参洗净控干水份，蛋糕蒸8分钟后取出，揭开保鲜膜，放入海参，盖好保鲜膜上锅蒸5分钟

5/5 蒸好的蛋糕取出，在海参上淋入适量海鲜酱油和香油即可食用

步骤 1

准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。

步骤 2

将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。

步骤 3

除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。

步骤 4

加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。

步骤 5

盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。

鸡蛋糕蒸多长时间？

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。

扩展资料：

***蛋糕注意事项：

1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

炒三鲜里的蛋怎么蒸？

1,先把花香菇和肉处理成馅 

2,把肉馅调味好，铺在盘子底层 

3,放上豆腐，（把豆腐在中间用刀处理薄成片，易入味道） 

4,取鸡蛋2个散在豆腐上

 5，取几个青虾提提鲜香味

 6，上火蒸15——20分钟即成

半根、盐 适量。

食材切丁处理，焯水备用。

盆加鸡蛋，打散，加适量盐，搅拌均匀。

放入磅蛋糕模具，磨具内放入保鲜膜。

上锅蒸15分钟左右，看着表面熟透即可。切开，装盘，淋入香油，浇在蒸水蛋上面，撒上小葱花。

注意要点：鸡蛋液一定要搅拌均匀，充分与清水混合，如果搅打不匀，蒸出来会出现蛋白蛋黄分离，或老或者不成型。搅拌均匀后撇去表面的浮沫。

炒三鲜里的蛋通常是用煎的方式烹制，而不是蒸的。以下是一种简单的煎蛋方法：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 在平底锅中加热适量的油，将锅底刷上一层薄油，以免粘锅。

3. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，让蛋液均匀分布在锅底上。

4. 等到蛋液凝固成半固体状态时，用铲子将蛋饼翻面，继续煎熟至两面金***即可。

如果您想尝试蒸蛋的方法，可以参考以下步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水搅拌均匀。

2. 把鸡蛋液过滤一遍，去掉蛋壳碎片和蛋白中的气泡。

3. 把鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟左右，直到蛋液凝固成固体状态。

4. 取出蒸好的蛋液，可以根据个人口味加入葱花、虾仁等配料进行调味。

1 蛋需要先被打散，然后放入碗中备用，鲜虾、鱿鱼、鲜贝等三鲜食材也要先切成块备用。
2 在锅中热油，放入姜蒜和干辣椒爆香，放入三鲜翻炒至熟。
3 将炒好的三鲜倒入蛋液中搅拌均匀，加入适量的盐和味精调味。
4 将蛋液和三鲜混合物倒入蒸碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
取出即可享用。
炒三鲜里的蛋是一道美食中的经典菜式，融合了鲜贝、鱿鱼、虾等多种海鲜，独具风味，特别适合家庭聚会或宴席中使用。
蒸制蛋液和三鲜混合物，既保留了食材原有的鲜美口感，又让蛋汁更加细腻入味。