素食蛋糕的做法,素食蛋糕的做法大全

1. 用小麦粉怎么做蛋糕？
2. 琼脂蛋糕是什么？
3. 蛋糕店里做的蛋糕保质期多久？

用小麦粉怎么做蛋糕？

蛋糕需要的是低精粉。普通小麦粉的话加入1/5的玉米淀粉。

材料：低筋面粉（如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉，比例1：10，淀粉不要放太多，要不然发不起来）鸡蛋4个，牛奶和白糖适量，还有酵母。

做法：

1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。

2.蛋奶混合液拌入面粉，加酵母搅成面糊，面糊要稀稠适度，面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌，到充分混合为止

3.烤制：这一步也是很难，因为火候问题，如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了，煮到保温蛋糕就OK了，如果是一般的电饭锅要抹一层油，要不然就糊底啦

1:用机打时打至面糊面可以写字。途中要分次加糖。

2:打好后坐融的牛油，充份搞拌。再放已筛面粉，再搞拌，一定要匀！最后放入已放牛油纸的蛋糕模内然后达两下！入炉。

基本信息：

1:蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

2:蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

小麦粉可以做蛋糕，小麦粉过于筋，做出来的蛋糕，比较扎实，不松软。可以给里面放点玉米淀粉就可以了。做的时候也不难。把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。然后和牛奶还有白糖用打蛋器打成泡沫就可以了。混合液搅拌入面粉家加入孝母粉。面糊和打好的蛋白在一起搅混合在一起。

然后放入烤箱里，我没有烤箱也可以放到电饭锅里，电饭锅里必须得涂一层油。这样不容易糊。美味的蛋糕就做好了，美味可口还不添加任何防腐剂

琼脂蛋糕是什么？

琼脂蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶、水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

关于这个问题，琼脂蛋糕是一种以琼脂为主要原料制作的蛋糕。琼脂是一种植物性胶质，通常使用琼脂粉或琼脂片来制作蛋糕的胶状部分。琼脂蛋糕的口感轻盈、柔软，具有弹性和嫩滑的特点。它通常具有清爽的口味，可以添加水果、果汁、奶油等来增加口味的多样性。琼脂蛋糕在制作过程中需要先将琼脂溶解在液体中，然后冷却凝固成胶状，最后与蛋糕底部或其他配料一起组合成蛋糕。

蛋糕店里做的蛋糕保质期多久？

一般海绵蛋糕常温条件下保质期不超过8小时，1-5℃环境3天左右。重油蛋糕常温保质期不超过3天。鲜奶油蛋糕夏天常温保质期低于2小时，1-5℃环境保质期不超过72小时。一般的低温环境蛋糕保质期可以达到四十八小时。

扩展资料：

1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。

2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。

3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

4、典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。