生蚝的做法,生蚝的做法 家常

1. 生蚝做法？
2. 生蚝的家常做法？

生蚝做法？

食材：生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺

步骤：

1、生蚝洗净外表的泥沙，用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。

2、将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝。

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。

生蚝可以清蒸或者生吃。
1. 如果想保持生蚝的原汁原味，可以生吃，切记要在购买后及时处理，保持新鲜，消除异味。
2. 清蒸生蚝可以让蚝肉更加鲜美，做法步骤是先用清水将生蚝洗净，然后放入蒸锅中蒸15-20分钟，加入蒸鱼豉油、姜丝和葱花一起蒸。
3. 另外，可以将生蚝炒食，做法是将洗净的生蚝放入沸水中焯烫，捞起沥干水分，然后用适量的油将蒜末和姜末爆香，放入焯烫过的生蚝再翻炒均匀，最后调入胡椒粉、盐等调味品即可。

下面是一种简单的做法供您参考：

所需食材：

生蚝12个、生姜适量、葱花适量、香油适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法步骤：

1. 将生蚝放在流水下过去，去掉杂质；

2. 将生姜切成细末，葱切成葱花，备用；

3. 拿一个深碗或者盘子，将生蚝放入其中，加入适量的料酒，腌制一会儿，让其散发出鲜美的味道；

4. 倒入适量清水，让生蚝从腌料中清洗干净；

食材：生蚝1斤，鸡蛋2个。调料：盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，生油1茶匙，生粉适量。

做法：

1.生蚝用牙刷将生蚝刷洗干净。

2.取出蚝肉，加入清水、生油、生粉，拌匀后淘洗干净。

3.鸡蛋打入碗中，加盐、清水调匀。

生蚝的家常做法？

所需食材：生蚝、鸡蛋、红薯粉、盐、食用油

具体做法：

1、把买回的生蚝清洗干净，先将生蚝肉放在盆中，用清水冲洗几次，然后放入大盆中，加入少许面粉或玉米淀粉，轻轻揉搓，然后再清洗干净即可。

2、将清洗过的生蚝放入大碗中，加入适量的盐、2勺红薯粉搅拌均匀，把3个鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液备用。

3、起锅倒油，油热后，倒入弄好的生蚝煎一煎，把生蚝肉分开摆放。

1. 生蚝洗干净  。

2. 蒜瓣剁碎洗净，葱洗净切成细小段，剁椒备好  。

3. 开火，热锅放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放盐入味，再翻炒几下，出锅  。

4. 生蚝摆到蒸锅上，加入适量蒜蓉（依个人口味），加入少许剁椒，开火，蒸  。

5. 十五分钟后，撒上葱，出锅（此时间建立在不用先烧开水的基础上，如果你习惯先把水烧开，那就蒸七分钟可以啦）  

1. 生蚝用刷子洗净，撬开，留下比较大点的壳，将蚝肉放到半边壳里。

2. 葱、姜切丝、蒜切茸和生抽、料酒、海盐混合均匀。

3. 将混合均匀的料铺在蚝肉上。

4. 大火烧开蒸锅，将码好味的生蚝放入，大火蒸6分钟左右起锅。

5. 将油烧热，淋在起锅后的蚝肉上即可

用料

生蚝

 3斤（18个）葱姜 三四片料酒 1勺料汁配方 葱花香菜蒜末 适量海鲜酱油 2勺香醋 1勺青芥辣 少许香油 少许

生蚝的简单做法的做法步骤

步骤 1

space

生蚝冲去泥沙，清洗干净，表皮若不好清洗，可用刷子刷一下

步骤 2

space