生蚝怎么做好吃

1. 生蚝怎么吃最好吃？
2. 生蚝咋做？

生蚝怎么吃最好吃？

作为一个生活在海边很多年的海鲜狂热爱好者，我也非常爱吃生蚝。生蚝又名牡蛎，几乎是所有食物中含锌最丰富的，可以说营养价值丰富。

而从食用方法上来看，生蚝其实算是比较好处理的海鲜了。

我觉得生蚝比较经典的吃法主要有3种，对鲜度的要求也是逐层递减：

1.如果你的生蚝足够鲜，用小刀撬开直接挤几滴柠檬汁，一口撮到口中，味甜的肉掺杂有丝丝海水的微咸，这绝对是最鲜的吃法，没有之一！

2.2.清蒸，如果嫌自己撬生蚝麻烦，又想吃到鲜甜的味道，那就什么都不加，直接上锅清蒸10分钟，蘸着调料吃，这是海边的人们最常的吃法，简单省时，还保留海鲜的鲜味，不被其他调料遮盖。

3.蒜蓉生蚝，这种做法对生蚝的要求没有那么高，活的或者刚死的都可以做，提前烧油炒香蒜末，我个人喜欢吃料比较足的，油多加一点比较香，喜欢吃粉丝的，也可以在生蚝上铺层粉丝，然后将炒好的调料挨个铺到开好的生蚝上，上锅蒸10分钟出锅即可食用，此时的粉丝上吸满了生蚝超鲜的汤汁，风味更加鲜嫩丰富，而且下饭，根本停不下来！

总之，你可以根据自己的喜好和生蚝的新鲜程度，挑选适合的制作方法，祝你吃得既美味又健康！@美食

大家好，我是李家妈妈美食，很高兴回答了

如何正确吃生蚝呢？

如何正确吃生蚝其实并没有统一的一个标准，每个地方各有不同，每个人也各有习惯，所以只要选择自己喜欢吃的方式即可

生蚝的含锌量特别高，富含丰富的维生素，且含有人体必需的8种氨基酸 生蚝的主要成分能快速补充恢复体力，并可以提高免疫力

生蚝还是补钙的最佳食品，其因含磷丰富，有利于促进钙的吸收 生蚝还有利于改善和防治高血压，可以说生蚝是不可多得的全能型海产品

煮生蚝的方法有很多种，可煎、可烤、可蒸，也可晒成干

分享一些生蚝的做法，喜欢的朋友可以试试

能够最大程度保留生蚝的鲜度，应该就是蒸生蚝了，方法简单又美味

制作过程

生蚝洗净后装盘，放一些姜片、几片柠檬片，锅中水烧开下锅蒸5至8分钟左右

生蚝是一种广受欢迎的食材，有很高的营养价值，做法有很多，常见的有：生吃、清蒸生蚝、炭烤蒜蓉生蚝等等。今天球妈改变一下思路，分享两道家常好吃的生蚝做法。做一个时髦的网红版蒜蓉粉丝生蚝，用最简单的做法，做出最鲜美的味道，蒸一蒸，一口一个超级过瘾。还有一个生蚝鸡蛋煎饼，焦香可口，几分钟轻松光盘，喜欢吃生蚝的小伙伴快来围观啦！

一、蒜蓉粉丝生蚝的做法

（1）家常蒜蓉酱的做法：大蒜和小米辣剁成沫，锅烧热倒入适量油，倒入蒜末、辣椒末翻炒，往里加入一勺鲍鱼汁、一勺蚝油、一勺生抽和一勺老抽，口味重的可以再适量加一点盐即可。

2.将龙口粉丝放在温水里化开，摆入盘中。

3.将生蚝摆在盘中，倒入调好的蒜蓉酱。

4.上锅蒸五分钟即可。

二、生蚝鸡蛋煎饼的做法

1.将葱、青红辣椒、胡萝卜切成丁备用

2.往里加入生蚝。

3.加入一把的红薯淀粉（没有的话也可以用其他的淀粉替代），并加入一小杯的清水搅拌

生蚝是一种很常见的海鲜，生蚝肉的口感和味道都非常的好，生蚝低脂肪高蛋白，含有丰富的牛磺酸、甘氨酸、多种矿物质等对人体有益的营养成分

平时吃烧烤就很喜欢吃烤生蚝，其实生蚝的做法还是有很多种的，比如芝士焗生蚝、柠香拌生蚝、蛋羹蒸生蚝，都很好吃，做法也不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【柠香拌生蚝】

大蒜切末，小红辣椒切末，柠檬用盐水搓洗干净，然后将其对半切开，一半备用，一半切成薄片

取一碗，碗中倒入酱油和陈醋以及少许蚝油，放入芥末和白砂糖，再挤上一些柠檬汁，放入蒜末和红辣椒，将其搅拌均匀备用

锅中倒水，将水烧开后放入生蚝肉，将生蚝肉煮熟后捞出沥干水分放入碗中，搅拌均匀后放上几片切好的柠檬片即可

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

生蚝是一道海产品，含有丰富的维生素、益气养精、营养美味等等功效。

建议优选乳山生蚝。

生蚝有很多种吃法，下面我介绍三种。

1、蒜蓉粉丝蒸生蚝

原料：250克的生蚝4个、蒜子20个

、粉丝40克、小葱、小红椒。

调料：蒸鱼豉油8克、盐5克、味精5克、鸡精10克、胡椒粉5克味极鲜酱油10克、蚝油10克、大豆油100克。

先将生蚝撬开洗净备用，蒜子剁成末3分之1用水洗下攥干水分备用，3分之2放入盆中，锅入油80克把3分之1的蒜炸至金***，放入鲜蒜中加盐、味精、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油、蚝油还有炸蒜的油搅拌均匀，粉丝用水泡10分钟撕成小段放在生蚝上，用勺子把蒜蓉也放上，上蒸锅开锅蒸6分钟取出小葱花和红辣椒切末撒在生蚝上，倒上一点蒸鱼翅油，锅入油烧至7—8成热浇到生蚝上即可。

生蚝咋做？

1.新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。

2.粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。

3.壳的底部垫上粉丝，再摆上生蚝肉，最后均匀的铺上自制蒜蓉剁椒。

4.冷水上锅蒸十五分钟。

5.蒸好端出盘子，淋上蒸鱼豉油。

1、准备生蚝，去盖，蒜末3g、葱末5g、辣椒5g；

2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、盐2g，搅拌均匀；

3、生蚝放入烤盘，淋上酱汁，放入烤箱；

4、180°C上下火，25分钟，出锅完成。

生蚝最美味的吃法，原汁原味，肥美鲜香，一上桌就被抢光生蚝洗净，刮下蚝肉，碗中加入切好的蒜末、小米椒末、葱花、盐、胡椒粉、生抽搅匀，淋入热油搅匀，浇在生蚝上，锅中水烧开，放入生蚝，大火蒸五分钟，取出撒上葱花即可。蒜蓉是做生蚝很重要的调料之一，所以这里就讲一下炒蒜蓉，如果是炒黑椒、老干妈之类

材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。

做法

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，[_a***_]水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

5、放入生蚝，小心翻炒。

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。

2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。