意大利炒面的家常做法窍门

1. 意大利炒面怎么做？
2. 意大利面和炒面区别？
3. 炒意大利面粘锅怎么办？

意大利炒面怎么做？

1、锅里倒入适量的水，把意大利面煮至软。

步骤 2

2、过一遍凉水放粘连。

步骤 3

3、盛出备用

步骤 4

4、倒入老抽，生抽，糖，油，鸡精拌匀。

步骤 5

5、用筷子挑的方式来炒匀。

步骤 6

意大利面和炒面区别？

苗条不一样，做法也大相径庭。意大利面使用高筋的粗粮小麦粉制作而成，面条耐煮劲道，中国的面条一般都是中筋面粉制作的，口感不一样。

意大利面使用的是奶油，蘑菇，黑胡椒，洋葱之类调制而成的酱汁搭配，而中式炒面也是由蔬菜，酱油，海鲜，肉类旺火快炒出来的。

1. 面身不一样：意大利面，用的是高筋面，而炒面用的是一般面粉。

2. 做法不一样：炒面，用料入味，炒香，而意大利面是借助酱料的味道，就是我们常说的拌面一样！前者用调料将面入味，后面则以吃酱料的味道为主，所以意大利面好吃与否取决于酱料！

炒意大利面粘锅怎么办？

在家做意大利炒面的时候，把意大利面直接放在凉水里是错误的。 很多人不知道，难怪炒出来的意大利面粘在锅上做不好。热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条，

翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。