杯子蛋糕组合做法***

1. 杯子蛋糕的做法？
2. 简单的杯子蛋糕的做法？

杯子蛋糕的做法？

做法步骤

低粉、可可粉、红曲粉、盐混合过筛

油和糖用打蛋器拌匀，分次加入一个全蛋拌匀

分次筛入粉类并拌匀，再分次加入buttermilk

加入香草精和食用色素，调整到想要的颜色

175度，杯子的话20-25分钟即可，6寸需要30分钟以上，总之用探针测试内部不沾就可以关火。

以下是制作杯子蛋糕的步骤：

准备原材料，包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油和蔓越莓等。

将鸡蛋和细砂糖一起隔水加热并高速打发，直到蛋液变得浓稠，颜色发白，滴落可留下显痕迹时，转低速去掉大的气泡。

筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩下的低筋面粉切拌均匀。

将牛奶和玉米油混合并加热到温热状态，加入几滴香草精，搅拌均匀，取少量蛋糊加入到牛奶和玉米油的混合物中，搅拌均匀。

将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中，切拌均匀，倒入模具8分满。

放入预热好的烤箱，以180度温度烤20分钟即可。

蛋糕倒扣晾凉，再在表面挤上一层淡奶油，加上水果等装饰即可。

需要注意的是，挤奶油的时候要注意面糊的高度，要距离杯子的顶部有1到2厘米的距离，以免烤的时候溢出。另外，烤好的杯子蛋糕一定要完全晾凉，温热的蛋糕杯会使奶油融化。打蛋白的盆也要无油无水，有水的蛋清难打发至弯钩状。最好提前将鸡蛋冷藏，这样打出来的蛋白组织更加稳固。

1、主料：低筋面粉50克、鸡蛋2个。

2、辅料：白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。

3、鸡蛋和黄油放至室温。

4、全蛋打到碗里，加入10克的白糖，用电动打蛋器高速搅拌，均匀后加10克的白糖，继续搅拌。

5、直到蛋液开始发白，呈乳白色糊状，加最后的10克白糖，继续搅拌约30秒即可。

6、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化，三者搅拌均匀。

7、往蛋液糊加入过筛面粉，上下搅拌均匀，再倒入黄油奶油柠檬汁混合体，一起搅拌均匀即可。

8、装入小纸杯，放置在空气炸锅中（可以不预热），180℃约13-15分钟即可。

1、主料：黄油蛋糕预拌粉250克、鸡蛋2个、牛奶70克、玉米油60克、松子少许、葡萄干少许。

2、鸡蛋直接磕入打蛋盆内，2个大约100g，烤箱直接180度预热。

3、加入有机牛奶，搅打均匀。

4、再加入玉米油，再次搅匀。

5、筛入黄油蛋糕预拌粉，搅拌顺滑，看不到粉末即可。

准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。

具体操作有如下几个步骤：

一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。

二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。

三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。

简单的杯子蛋糕的做法？

准备食材

步骤 2

❤1.黄油隔热水融化.备用。

步骤 3

❤2.蛋黄和蛋清分离。

步骤 4

❤3.细砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成细腻加入一次，打至出现纹路时加入一次）打好后，这时烤箱可以进行预热了，上下火170度。

步骤 5

❤4.直接倒入蛋黄，然后搅拌均匀.（不能划圈哦！用画十字法或者像炒菜一样上下翻）

步骤 6

纸杯蛋糕是一种简单易做的小型蛋糕，口感松软，非常适合在家中制作。以下是制作纸杯蛋糕的简单步骤和材料：

所需材料：

  * 面粉100克

  * 糖粉50克

  * 鸡蛋2个