葱烧海参的家常做法,葱烧海参的家常做法步骤

1. 葱烧海参的家常做法？
2. 葱烧海参的做法？
3. 何大厨葱烧海参的正宗做法？

葱烧海参的家常做法？

准备材料：选择新鲜的海参，清洗后切成适当的大小。大葱只使用葱白部分，并将其切成滚刀块。生姜切片，大蒜切片备用。

炸葱油：热锅凉油，加入葱白部分，小火慢炸直至微***。然后捞出控油，保留葱油备用。

炒料：锅中留少量底油，加入姜片炒香。接着放入炸好的葱白段，炒至微黄。

煮料：加入一小碗清鸡汤，浓。

烧海参：将海参捞出，滤去料汤。锅中加入少许糖色，倒入生抽酱油和料汤煮开。随后放入海参，加糖、盐和胡椒粉调味。

勾芡：煮大约十分钟后，加入少许水淀粉调制成浓稠的芡汁。

烧海参：最后撒上葱段，烧煮一会儿即可出锅。

装盘：将海参和葱段摆盘，可搭配一些绿色蔬菜作为装饰，然后将剩余的芡汁淋在海参表面即可食用。

葱烧海参的做法？

葱烧海参是一道常见的中国传统菜肴，下面是制作葱烧海参的做法：

材料：

- 海参：200克

- 青葱：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

1、准备食材：海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。

2、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。

3、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟。煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以。

4、将葱白切成和海参长短差不多的段，热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦***后，盛出备用。

5、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。锅中倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。

何大厨葱烧海参的正宗做法？

葱烧海参是一道珍贵的海鲜美食，需要选用新鲜的海参，清洗干净备用。选择锅内加入热油，加入葱姜蒜爆香，放入海参翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽和清水，烧开后转小火焖煮20分钟，撒上香菜或葱花，翻炒均匀，即可出锅上桌。这道菜品肉质鲜美，酱汁香浓，清香味四溢，可以更好地满足人们的味蕾享受。