生日蛋糕的做法车,生日蛋糕汽车的做法

1. 生日蛋糕的家常做法？
2. 鲜奶油生日蛋糕的家常做法？

生日蛋糕的家常做法？

做法步骤如下：

1· 60克牛奶+60克油+20克白砂糖充分搅拌至糖化开

5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油大碗中

2· 混合液体倒入蛋黄液中搅拌均匀，筛入100克面粉Z字型搅拌至无颗粒；

蛋白中滴几滴柠檬汁、35克白糖分三次打入，打发至偏硬状态，打蛋器上尖角直立。

3· （先去预热烤箱140度5分钟）

取1/3蛋白霜加入蛋黄液中翻拌；

再把翻拌后的蛋黄液全部倒入蛋白霜中翻拌均匀；

动作轻柔且迅速

4· 从高处将混合后的面糊倒入模具，用力震两下，震出大气泡

鲜奶油生日蛋糕的家常做法？

主料：鸡蛋清4个 辅料：盐、白醋、一勺糖做法：

1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、之后，觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖，继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。提示：1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。2、打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来。这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油。