大葱烧海参

1. 大葱烧海参的家常做法？
2. 葱烤海参家常做法？

大葱烧海参的家常做法？

用料

海参6只       大葱3根    料酒适量    酱油4勺蚝油一勺     糖一勺    蘑菇一把

做法

1.发好的海参，从中间切开，洗净待用

2.大葱切8厘米的段六段待用，其余葱切成小段，切生姜一块，大蒜四瓣，香菜带根四根，用于炸葱油

 3.海参和蘑菇用水加料酒焯一下，海参一定要煮软。

4.调料汁，生抽4勺，蚝油一勺，白糖一勺，料酒俩勺

5.起锅，加入一定量的油，待油温5成后，下入姜炸透，倒入葱姜蒜香菜，改小火，直至葱至焦黄，将所有葱姜等捞出，剩葱油，并去出一部分葱油待用

6.将准备好的葱段用葱油小火煮至金黄，取出待用

7.将海参和香菇放入葱油锅中翻炒，加入煎好的葱段，取出的葱油分二次加入，加入调好料汁继续翻炒，然后勾芡，葱油第三次加入，出锅，装盘，一道美味的大葱烧海参即成。

材料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁。

2、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

3、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金***出香味，捞出葱备用，姜片不要。

4、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。

海参焯水

大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。

腌制海参

把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。

锅中煎海参

锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。

1、海参泡发（这是一段很漫长的过程）…洗净备用！



2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！



3、开始准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花（包括葱绿，但我手欠给扔了，拿小葱顶上！），小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万别糊！）



4、把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。

葱烤海参家常做法？

一、用料:海参、大葱

二、做法步骤:

步骤 1、葱段放入热油中煎出葱油后取出大葱

步骤 2、葱油锅内放入适量水，少许老抽、生抽、花椒粉、蚝油、白糖、一点点黑胡椒粉，煮海参3-5分钟，最后倒入水淀粉即可。

备好泡发好海参:大葱切段，我这次买二根感觉多了。一根足够，切成5-6段够了。

锅里倒入油，约三四分热放入3-4段葱，煎至有点发黑，感觉有点焦可以拿出丢掉。接下来，再次放入剩余的葱煎成黄黄的即可拿出放入盘中（可以吃）。

倒入三分之二碗的水（吃饭的小碗），倒入生抽（我本人不喜欢老抽，喜欢颜色好看可以用老抽），倒入蚝油，搅拌一下，放入泡发后的海参，放4-6粒小块冰糖后煮2-3分钟，然后进行勾芡出锅即可。