huangp1489 发布于2024-02-22 14:37:33 家常菜 28 次
姜丝狗肉
做法
阿咪坨狗!汪哉~汪哉~
犬能神曰:“万物皆下品,唯有狗狗高!”
试问,身为下品的人类有什么资格剥夺狗狗的生命?有什么资格食用狗狗的血肉?
由此可见人类果然是邪恶的存在!
食狗肉的人呦~
你们已经触怒了犬能神!你们会遭报应哒!
犬能神会派出狗狗忠诚的信徒爱狗大孝子惩罚你们!
你们唯有不吃狗肉!并以狗为尊三跪九叩!屠宰其它动物喂给狗狗吃方能得到宽恕与救赎!
上帝即是GOD,狗狗即是DOG,由此可见犬能神才是人类的神!
哈利狗呀~阿汪~
一说到狗肉感觉都不干回答啊,现在的爱狗人士极端的还是比较多的,狗肉本来就是一个有很大争议的食材,加上现在的网络发达,所以一说到吃狗肉的话,估计反对之声此起彼伏啊,喷子的声音传遍大江南北啊,响彻整个网络啊!
其实对于狗肉我的观点就是和猪肉,牛肉这些没有什么区别,吃与不吃都是别人的权利,国家没有禁止,有什么资格别人吃了你还去喷别人呢?
狗肉的做法是很多的,比如火烧的,清炖的,还有现在外面很多狗肉火锅,干锅狗肉,麻辣狗肉,黄焖狗肉等等。因为我自己是湖南的,喜欢吃辣的,所以对于清蒸一类的菜都不太喜欢,所以就不说清蒸狗肉了。
说一下现在外面很火的狗肉火锅吧:
先把狗肉切成块,然后煮一下,去掉血水,捞出来沥干水,然后有自家的粮食酒,盐,鸡精,还有花椒,辣椒等等腌制一下。
然后开始炒,记得要放猪油,狗肉下锅翻炒,把水分炒干,然后炒至八分熟左右,加入料酒,盐,辣椒,翻炒再次收干水分,然后加入姜片,葱,桂皮,茴香等等。然后倒水,大火炖开。然后再改小火,慢炖一个小时候左右,直到肉比较酥软。把桂皮,辣椒这些就可以捞出来了,然后把狗肉倒入火锅内,就可以开吃了。
吃狗肉一定要几个好伙伴一起,再来点酒,边吃边炖,边聊天就更好了。
麻辣狗肉:
先把狗肉煮到八分熟,和料酒,盐,姜片,葱等等一起煮。
然后捞出来,切成块,晾干水分。
首先声明,壹周君其实是爱狗人士,生平吃狗肉也就那么回吧。
不过,没怎么吃狗肉,还是见过狗跑的,作为个吃货,狗肉的经典做法还是不在话下。
最如雷贯耳的大概是花江狗肉,又烫又辣又麻又香,清爽可口,味道鲜美。
大家都知道,这是贵州特色做法,狗腩洗净,用火烧净表皮的余毛,入清水中浸泡3小时,取出后入沸水中大火汆,锅内放入色拉油,烧至四成热时放入狗肉块小火浸炸。
锅内留油烧至七成热时放入卤料、葱段、姜片小火煸炒出香,放入海鲜酱、茄汁小火炒匀加入上汤、 狗肉块、胡萝卜、芹菜、贵州花溪辣椒小火烧至熟,用白糖、盐、料酒调味后大火收汁入腊八蒜,用味精调味后出锅,装入盘中即可。
其实狗肉清炖也很好吃,另外,还是很混搭的食材,无论是煲牛腩还是煲肥鸭,各有风***。
比如经典的狗肉煲酱焖萝卜牛腩,加上酱油、糖、酒焖熟的牛腩,用油把姜爆香,再放糖炒一下萝卜,把萝卜和牛腩一起煲煮,再加点狗肉煲酱,一道活色生香的美味就出炉了。
狗仔肥鸭煲也差不多的做法,狗肉、鸭肉切成块,加上各种香料煲煮,炖至酥烂即可。
白切狗肉细腻柔软,味道在沾料上。脆皮狗肉,那一口脆香,回味无穷。红焖狗肉,炖烂抖动,入口即化,美味。干锅狗肉,那一个不烂不脆逐食客生熟成分掌握入口的感觉,美不胜收。这就是狗***化,历史传承,民俗风情。
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