海鲜意大利面的做法

1. 意大利海鲜面的家常做法是什么？

意大利海鲜面的家常做法是什么？

以我从业10多年西餐工作，如果一般家庭要做正宗一点的海鲜意大利面，还是比较麻烦，一般家庭不容易完成，我就来说说题目要求家庭简单海鲜意大利面：

1、意大利面200克左右，开水下锅煮8-10分钟左右，煮到8分熟。

2、准备各种海鲜150克左右（虾仁、鱿鱼、花甲、带子、青口贝等）选一两种海鲜就可以了。

3、准备好以下调料：橄榄油、蒜片、洋葱丝、白兰地、黑胡椒碎、番茄沙司（正宗的是用番茄膏熬制成番茄酱）、番茄（番茄烫后去皮捏碎）、盐、白糖、水、意大利香料、新鲜罗勒叶（有条件就准备齐全点，自家吃有的也可以不放）

4、一切准备就绪后，锅（西餐一般用平底锅）中下橄榄油，炒香蒜片洋葱丝后下海鲜、黑胡椒碎、白兰地一起炒，然后放番茄沙司、番茄碎炒香，加水适量。加盐、白糖调味。烧开加意大利面炒，收汁放罗勒叶炒匀起锅即可。

备注：做菜还是要专业基础，光看菜谱一般不会做的太好，因为一些专业技巧不太好描述，要做正宗西餐海鲜意大利面关注我。

很高兴回答这个问题

做法：

1、将虾仁用酒与盐腌一下。

2、锅中放油将大蒜末爆香，放入虾仁与青红椒

3、炒熟后，加入水、蕃茄、甜面酱

4、待酱汁煮开后放入面条，等面条入味就可以了。

不如是黑椒牛柳意面吧，更好吃哦。

1.锅中放入适量的水，烧开放入一勺盐，一点橄榄油or玉米油，放入适量的意面，煮8-10分钟即可，捞出后过一下凉水，控干水分备用。

2.牛里脊切条，用黑胡椒酱和淀粉抓匀，腌制15分钟左右。洋葱、青红椒切丝，蒜切片，备用。

（不切丝也没有关系，赶紧切完就OK，眼泪已经流不停了。。。。）

3.锅中倒入油，油热后，放入蒜、洋葱丝，炒至变软，推到锅的一边，另一边放入牛肉，全程小火进行翻炒，翻炒至变色后，跟洋葱混合，并加入黑胡椒酱，搅拌均匀，加入意面和青红椒丝，翻炒至熟即可。

（图片都拍晕了。。）