huangp1489 发布于2024-02-23 00:42:07 家常菜 16 次
1、加入水没过肉块,大火烧开后转小火煮1小时,煮好后冷却,放入冷藏。 切块,开吃。
2、准备好所用的食材,猪肉不要全瘦,肥瘦相间的带猪皮最好,这里我用的是五花肉,把用到的备料也配好。 卤肉方法如下: 用料:猪五花500克;酱油一勺;料酒一勺;白糖10克。
3、五香卤牛肉的正确做法如下:主料:牛肉。辅料:葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。
4、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
5、今天特别推荐一款卤肉的做法,配方很简单,但是做出来的卤肉,肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉,让您的味蕾享受到超满足的幸福感。
6、卤肉做法 卤水制作:将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
食材:牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。冷冻的老卤解冻。牛肉放入清水中浸泡2小时,中间换1-2次水。牛肉冷水下锅。
卤料制作方法 (一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制:将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。
卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常指的是卤猪肉。
卤肉的配料有红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。卤肉步骤:猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油、姜米腌2小时以上。
卤牛肉的卤料配方如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
1、秘诀五:注意火力,“大火出汤,小火出肉”,想要肉香,火力控制要在小火,这样卤出来的肉软而不烂。
2、先准备煮卤水的调料:葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料,如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水,加入所有药料。
3、卤猪肉的做法步骤:1 1猪肉清洗浸泡几分钟。卤猪肉的做法步骤:2 2焯水。卤猪肉的做法步骤:3 3沥干。卤猪肉的做法步骤:4 4葱姜蒜和卤料包准备好。卤猪肉的做法步骤:5 5清水放入砂锅中,烧开,放入猪肉。
4、直卤到五花肉软烂鲜香,关火,等汤汁凉透捞起五花肉切片,用辣椒油香油醋粘着吃。成品图。
5、卤猪肉 做法:把猪肉香用水泡制2小时,去掉血水,然后放进锅中进行焯水,使其完全没有血水,然后过冷水备用。锅底给糖,然后把糖炒成糖色,放入到鲜汤。
1、葱香卤肉 材料 猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许 做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。
2、材料:5斤猪肉(任何部位都可以)、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水,食盐、胡椒粉等。
3、酒香卤肉的做法步骤 备好辣椒,排骨,五花肉。 锅内加水,煮至温热,将肉焯制。 热干锅,将焯好的肉块下锅。 煎炒至肉块出油,外表微酥黄。 将辣椒切块铺在砂锅底部。
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