huangp1489 发布于2024-02-23 20:24:11 家常菜 20 次
1、清蒸鲍鱼食材:鲍鱼2个,葱丝5克,料酒5克,胡椒粉1克,蒸鱼豉油10克。
2、一般十分钟左右就可以了,红烧鲍鱼的做法如下:所需材料:鲜活鲍鱼8只;生姜2片;蒜头2瓣;香葱2棵;豆瓣酱1小勺;酱油少许;油适量;水适量。将鲍鱼刷洗干净,去内脏。鲍鱼肉切花刀。
3、做法步骤: 鲍鱼去壳洗净。 改刀,这样更容易入味。 放入姜丝去腥。 锅里放入底油。 油9层热下葱段,煸炒至微糊出香味。 鲍鱼和姜丝同时放入煸炒30秒,依次放入料酒、白糖和干贝素,炒至鲍鱼软嫩。
1、做红烧鱼最重要的是刚开始的煎鱼,鱼皮不能煎破,最后的时候撒点小葱,好看又好吃!做法三:清蒸鱼 清蒸鱼可以选择鲈鱼,鲈鱼刺特别少,蒸完之后,味道特别鲜,做起来也非常简单。
2、新鲜鱼去掉鳞片,收拾好内脏,清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀,腌制20分钟左右。吃的时候,将腌料处理干净,直接下油锅炸制即可。
3、红烧鱼的做法:把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。锅放油下大蒜,蒜瓣,生姜,花椒,小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。
4、水煮鱼的做法 材料鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒做法 豆芽,小白菜,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中 将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。
5、鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
将鲍公鱼洗净,刮去鳞片除去体内脏物。葱洗净后切成葱末,生姜和大蒜洗净后切碎。用斜刀切花的方法,在洗好的黑包公鱼两侧身躯划四刀左右后装盘。
清蒸包公鱼的做法 鱼洗干净,去掉肚子里的东西,然后在鱼身上划2刀。将鱼放碟里,加少许的姜丝,隔水蒸20分钟。20分钟后,调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟。锅里烧油加热,再加入剁碎的姜和蒜头爆香。
想要做好清蒸鱼,第一步就是先挑选食材了,这也是最重要的步骤。首先是挑选鱼,不管做什么鱼,一定要买活鱼,但是并不是所有的活鱼都是新鲜的。
食材:鲜活的包公鱼1条、蒜瓣适量、小葱、姜、大葱、生抽、料酒、盐、醋、糖、花椒、小米辣、蚝油。包公鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏、腹膜,处理干净之后,用清水洗净,改花刀备用。
包公鱼的制作方法以及配料如下:做法一 食材 黑背小鲫鱼500克,莲藕1节,无肉猪肋骨适量,冰糖50克,葱适量,姜25克,酱油100克,香醋25克,黄酒50克,香油适量。
放碗中和匀; 和匀后加清水150毫升倒入锅中,用小火焖5 小时左右,端下锅冷却; 冷却后,覆扣入大盘,去葱、姜、藕片和骨头; 食用时取藕片数片垫在盘底,将鱼一条条取出摆入盘中,淋上香油即成。
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