象山菜的做法-宁波象山菜

本文目录一览：

• 1、宁波象山海鲜面好吃吗?宁波象山海鲜面怎么做?
• 2、象山年夜饭有哪些菜
• 3、竹节蛏的做法及清洗
• 4、象山石浦麦饼筒好吃吗?象山石浦麦饼筒的做法?
• 5、象山酒酿糟肉的做法
• 6、象山萝卜团能放几天

宁波象山海鲜面好吃吗?宁波象山海鲜面怎么做?

答案是好吃，我吃过真的很好吃。怎么描述这个汤呢，只能叹息自己的词穷字乏，那就用最直白的一个字“鲜”。

海鲜面的家常做法是将各种新鲜的海鲜与面条一同烹煮，打造出鲜美醇厚的汤底和口感丰富的面条。首先，选择喜欢的海鲜，常见的配料有虾、蟹、鱼片、贝类等。

象山丹城好吃的海鲜面：味蕾的极致享受如果你有机会来到浙江的象山县，一定不要错过那里最有名的海鲜美食——象山丹城的海鲜面。这里的海鲜丰富多样，从虾、蟹、鱿鱼，到各种鱼类，令人垂涎欲滴。

面差不多熟了之后放入酱油、盐、味精。（海鲜本身就有鲜味，佐料可以尽量少放）。出锅后汤尽可能多的保留，海鲜的鲜味都体现在汤里。放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等，自行调味。

将蛏子，花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。虾去除虾线，鲍鱼洗净开花刀，小黄鱼去鳞去腮去内脏等，海鲜洗净备用。海鲜面的汤需要有鸡架，鲫鱼、干贝、海米熬制三个小时成高汤。

象山年夜饭有哪些菜

红烧肉 红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。它不仅具有浓郁的香味，还有着丰富的蛋白质和维生素，非常适合年夜饭。油焖大虾 油焖大虾是一道简单又快捷的家常菜。

象山人年夜饭的菜式也有讲究，有酱鸡、鳗鲞、红膏炝蟹、鱼、香菇、春卷、木耳、烤麸、黄豆芽、金针菜、藕、年糕、团等。年夜饭的菜肴除讲究享“口福”外，讨“口彩”显得尤为重要。

板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。

清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。

竹节蛏的做法及清洗

1、如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

2、竹节蛏清洗一般先用海水浸泡让其自然吐沙，海水一般在购买海鲜贝类时会附赠，如果没有海水可以用淡盐水代替。此举目的就是模仿竹节蛏的自然生长环境，让他自然吐沙。需要注意的是竹节蛏不需要除内脏，除了壳全部都可以吃。

3、竹节蛏放入盆中加2勺盐泡10分钟左右，助于清洗和吐沙。将竹节蛏表面用个刷子洗净，纵向切开去除内脏。拿盐揉搓一下这个表面泛黄的东西。

象山石浦麦饼筒好吃吗?象山石浦麦饼筒的做法?

1、等下次要吃的时候，锅里放油，把麦饼筒煎至两面金黄即可。这种吃法饼皮口感酥脆，内陷丰富。非常适合做快手餐，不论早中晚只需一个麦饼筒，就相当于吃遍了一桌菜肴。营养均衡又美味。

2、你想吃脆一点，也可以包好后油炸，在油锅中翻滚过的麦饼筒闪着金黄诱人的光泽，酥脆宜人。麦饼筒包法比较简单，把馅用筷子夹到皮子里，可以夹到中间，也可以夹到旁边，再像滚轮胎一样卷好，麦饼筒就做好了。

3、步骤 面粉里加点盐，一边搅拌一边加水。一直拌到成了面糊就好了。筷子挑点猪油，给锅加点润滑。不会粘锅。加入3勺面粉。用木铲摊开。直到面皮都变透明时，加入一个蛋。也用木铲摊开。

4、的麦饼筒比较复杂，主要是那个绿色的原料（苎（麻）叶）你们那不一定有，可以把青菜叶煮熟捣烂代替。面粉和糯米粉2：1差不多了，糯米一定要加哦，不加就不好吃了，菜叶用量看颜色加。和成和做水饺皮那种差不多干的面。

象山酒酿糟肉的做法

将[_a***_]洗净，放入锅中，加水煮至八成烂，捞出排骨，在精肉的一面撒上约5g盐，搓匀备用；将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。

糟肉的做法 肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。请点击输入图片描述 搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。请点击输入图片描述 把肉在盆里头拌匀。

盐要撒在瘦肉一面，擦匀，如不入味，可用竹签戳上小孔，使其入味；然后放入米糟，糟如干可加些酒浆成糊状，浸泡入味即可，吃时取出切成小方块装盘。随园糟肉此菜，原汁原味，甜香软糯，肥而不腻，入口即化，酒香宜人。

这是我做的糟鸡，酒糟是自己做的。就是酒酿多做一点，沥去那老米酒之后就成酒糟了，要用来糟肉的话，酒糟最好密封起来存上半年，那样最好。

甜酒酿 1盒 食盐 2勺 宁波象山酒酿糟虾的做法 自剥海虾，最好选用红壳海虾，色泽鲜艳，口感细腻。海虾仁开背，剔除沙肠。洗净后，晾干。充分晾干后加两勺食盐腌制，存放冰箱一个晚上。用凉开水重复冲洗干净。

做酒酿糟肉：1 酒酿2大勺加腐乳2块调匀，2 五花肉切成5mm厚、10cm宽的大片。3 把每片五花肉都沾满酒酿腐乳汁。4 肉片腌渍两小时以上，用蒸锅蒸30分钟即可。

象山萝卜团能放几天

1、象山人对萝卜团的感情，恐怕跟海鲜有得一拼。可以说，每一个象山人都是吃着萝卜团长大的。老底子象山人，逢年过节，家家户户都要做几锅萝卜团备着，来客人了，随时可以拿出来，蒸热了即可上桌。

2、与红头团的区别是，外面没有包裹糯米，这是象山十大特色小吃之一。象山人都喜欢吃萝卜团，可以说每一个象山人都是吃着萝卜团长大的。味道爽口，口感香糯。

3、象山可以带的特产有象山紫菜、象山梭子蟹、象山红柑桔、象山白鹅、宁波黄鱼干、象山麻糍、萝卜团、永成干红杨梅酒、米馒头、南田泥螺、象山新桥枇杷、象山大黄鱼、象山乌紫杨梅、乌紫杨梅。