粉皮怎么做好吃又简单

1. 粉皮怎么做？

粉皮怎么做？

1.红薯淀粉30克加水50毫升比例，充分搅拌成糊状。

2.白帆少许用温开水化开，用于做粉皮前沥下做粉皮的大盘子。

3.锅里放清水烧开后大盘子用白帆水涮下加入红薯淀粉湖，让盘子每个地方都有红薯淀粉。

4.把大盘子放入已经烧开了水的锅里，盆在水上面，盖上锅盖30秒，拿出来放到清凉水里面，手一揭就掉了。

5.想多做粉皮就按照这个比例去做，我们家以前做的红薯淀粉粉皮。

材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。 按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。 炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。 旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。 等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。 做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水

其实很好做的 热天特别适合做 ，粉皮首先准备好食材，淀粉，肉丝，葱花。把淀粉放入盆里面，加入清水调成糊糊状;锅里面加入水烧开了，准备一个平底的容器，把淀粉糊糊倒在这个平底容器(铝做的)上面，然后再放到锅里面煮，盖上矮子。大概三四分钟后就好了，把这个平底的容器捞出来，放入凉水里面。这个时候粉皮就做好了。把粉皮捞出来切成块或者是切成丝，与肉丝、葱花、黄瓜什么的拌在一起即可吃了。

粉皮的制作，把淀粉加入清水做成面糊糊，然后放到一个平底容器的上面，然后放入开水里面煮个三四分钟就好了，很简单。冷却后把粉皮取下来。