酱闷嘎牙鱼的做法：酱焖嘎牙的鱼

本文目录一览：

• 1、酱焖嘎牙子鱼家常做法
• 2、谁知道红烧嘎牙子怎样做?
• 3、焖嘎牙鱼的做法步骤图,酱焖嘎牙鱼怎么做好
• 4、嘎牙鱼汤怎么做好吃,嘎牙鱼汤的家常做法
• 5、嘎牙鱼怎么做最好吃

酱焖嘎牙子鱼家常做法

酱焖八爪鱼的做法 步骤1 八爪鱼除去内脏，洗净。步骤2 准备花椒、大料、姜片，料酒、酱油、盐、干辣椒一个。步骤3 八爪鱼、各种备料放入高压锅，加水适量。

炒香后倒入一汤匙的黄豆酱、生抽、料酒，之后倒入八爪鱼，大火翻炒至上色，倒入一小勺的盐和鸡精调味。

【酱焖嘎牙子】材料：嘎牙子，猪油，葱，姜末，香其酱，香菜 做法：锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。

做法 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

此外，在腌制过程中可以加入麻辣、蒜蓉和孜然等调味，让味道更加丰富。在食用时可配以米饭或将汤汁沾面包，均可带来不一样的口感和食欲享受。

谁知道红烧嘎牙子怎样做?

1、锅烧热放油，放入嘎牙子煎至表皮金黄，取出待用。爆香蒜和姜，然后放入泰椒和辣椒以及木耳继续翻炒。把刚才煎好的嘎牙子放入锅内，加入少量水，同时放入盐、鸡精以及酱油。

2、戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，河南民间有句俗语叫做：鲤鱼肉、鲶鱼汤、论吃还是戈雅香。

3、青红辣椒切滚刀，青蒜切段、蒜头剥好。油锅烧热把五花肉煸炒出油，如下图所示。下桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头爆香。放入甲鱼爆炒，加料酒去腥。

4、加入清水将鱼身淹没，加盖焖烧，水快干时加入香葱点色增香。黄颡 （读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco （Richardson， 1846），为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。

焖嘎牙鱼的做法步骤图,酱焖嘎牙鱼怎么做好

做法：锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。嘎牙鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。

方法/步骤 下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。请点击输入图片描述 杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。各种材料准备好。

【酱焖嘎牙子】食材：嘎牙子鱼500g、香菜1根、油适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3个、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、练习：去除盖亚鱼的鳃和内脏，冲洗干净，沥干水分。

食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。

步骤 1 洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺，避免扎到手。步骤 2 热锅冷油小火将葱姜蒜和干辣椒爆香后放入鱼，尽量别用力翻炒（我是放入鱼后就直接料酒或白酒喷锅）再加一些醋闷10秒左右。

嘎牙鱼汤怎么做好吃,嘎牙鱼汤的家常做法

1、【酱焖嘎牙子】食材：嘎牙子鱼500g、香菜1根、油适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3个、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、练习：去除盖亚鱼的鳃和内脏，冲洗干净，沥干水分。

2、嘎牙鱼汤的做法步骤8大火烧15分钟，汤变成奶白色，变小火煮30分钟。嘎牙鱼汤的做法步骤9将活好的面擀成面片，备用。嘎牙鱼汤的做法步骤10将面片放入鱼汤中，烧开煮熟放入蒜片。

3、嘎牙去内脏，冲洗干净，加盐腌制一会，锅中烧水，下入嘎牙，加葱姜、鲜小茴香，十五分钟左右就差不多了，白白的浓汤，盛入碗中，淋上香油。嘎牙鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高。

4、营养价值高，下面是嘎牙鱼汤的做法。将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。葱切段、姜切丝、蒜切片。用到的调料要准备好。锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。放入两匙豆瓣酱炒出香味。

5、待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱花即可。美食背后的故事 嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤，汤里的鱼肉细嫩鲜美，豆腐软嫩细滑，奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。

6、步骤 5 我的鱼汤烧的就很粘，鱼出锅后一锅的汤水就下一大汤勺了！当然你也可以根据实际情况，适当的多下一点水让鱼汤烧的不会那么的粘稠，根据个人口味喜好啦，希望你也可以做出味道美美的鱼出来。

嘎牙鱼怎么做最好吃

1、食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。

2、食材：嘎牙子3条、葱白几块、生姜几片、香葱若干、香菜若干、料酒2小勺、精盐适量。将嘎牙子的鳃，肠子等脏东西清理干净。抹上准备好的料酒，腌制10分钟，去腥。爆锅准备，爆香葱姜。

3、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火，是嘎牙鱼怎么做好吃这个问题不可错过的答案。

4、准备食材：嘎牙子鱼4条，黄豆酱三大汤匙，葱姜少许，酱油，盐，料酒少量。先来收拾一下鱼，用[_a***_]剪开腹部，去除内脏和鱼鳃。嘎牙子鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥。

5、红烧嘎牙子鱼的做法步骤 将做法保存下来哦 步骤 1 洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺，避免扎到手。