河北的大锅菜做法：河北大锅菜做法***炒菜

本文目录一览：

• 1、河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么?
• 2、大锅菜豆腐什么时候放
• 3、怎么做大锅菜才好吃
• 4、大锅菜怎么做
• 5、河北大锅菜的做法步骤图,河北大锅菜怎么做

河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么?

1、首先我们先把鸡翅给清洗干净，在正反两面都划上三道口，然后放到碗里，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺盐、适量的蚝油和奥尔良腌料，用手抓匀以后腌制半个小时。

2、制作大锅菜一些荤菜时，把食材提前上浆、挂糊过油后再烹制，可以缩短时间，而且口感味道更足。大锅菜的上浆、挂糊菜回锅熘炒的时候，一般都是用（跑马芡），也就是爆锅添汤后，把调料加足。然后勾上水淀粉。

3、又叫大碗菜，邯郸魏县有名的小吃，大锅菜的主要食材是猪肉、白菜、茄子、冬瓜、海带、粉条、皮渣、豆腐等，猪肉经过焯水、切片，用农家大豆酱，配以精选调味料并加以精确的火候卤制后慢火炖煮而成。

4、魏县大锅菜。在我国北方很多地方都有婚丧嫁娶熬大锅菜的习俗。大锅菜顾名思义就是用大锅熬制的菜，里面食材多样，汤汁浓郁，美味可口。

5、熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：***熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

大锅菜豆腐什么时候放

锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用***将粉条覆盖上。再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。

煮开后放入冻豆腐，洋葱，娃娃菜，翻炒均匀。（11）接着放粉丝，然后盖上盖子焖熟。（12）开盖后放适量食盐和糖调味，搅拌均匀。（13）粉丝完全熟透后，大锅菜就可以出锅了。

另起一锅加清水，水开后加入切好的***，待锅再次水开后，加入提前蒸煮熟了的海带，粉条，以及炒熟的肉片，等“大锅菜”烧制七八成熟时放入切成滚刀块冬瓜及豆腐，西红柿块，小火慢慢的煨制至熟。

怎么做大锅菜才好吃

做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入***丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。

***粉条大锅菜怎么做好吃准备材料：大***半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克配料：大葱 、姜、蒜、香菜、盐 、鸡精、酱油、醋、料酒适量制作方法：将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用。***撕掉老帮，掰成小块。

加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。加生抽，盐，鸡精调好味烧至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。

大锅菜怎么做

1、步骤 大***切块。步骤 葱姜花椒大料准备好。步骤 锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。步骤 另起一锅水，锅开后煮***，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。

2、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

3、***粉条大锅菜怎么做好吃准备材料：大***半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克配料：大葱 、姜、蒜、香菜、盐 、鸡精、酱油、醋、料酒适量制作方法：将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用。***撕掉老帮，掰成小块。

4、烹制大锅菜羊排的步骤如下： 食材：羊排250克、葱10克、姜5克、蒜5克、盐5克、草果20克、花椒粒10克、青红辣椒20克、老抽5克 具体步骤： 将羊排斩断，清水泡一会去血水。 葱姜洗净，姜切片，葱大段即可。

河北大锅菜的做法步骤图,河北大锅菜怎么做

最传统最经典的深泽大锅菜，粉条提前一晚上泡凉水里。

主要配料为猪肉，***，豆腐，粉条等。做法1 大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了大锅菜。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。

大锅菜的做法 北方大锅菜 首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大***，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。