甜度越高的食物含糖量越高,甜度越高的食物含糖量越高吗

1. 有哪些食物不甜，却含糖量高，糖尿病人应该值得注意？
2. 哪些食物高油高糖？

有哪些食物不甜，却含糖量高，糖尿病人应该值得注意？

是不是没吃糖血糖还飙升了，为什么啊？ 只要分得清“糖”的概念，搞懂这个事儿不是问题。

平时说的“糖”指的是蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜之类的这些，只要有这个糖，它肯定是甜的，这个糖尿病人好分辨，一吃，唉吆，甜的，赶紧搞清楚有没有添加糖，添加了，那好，不吃或者少吃点；没添加，只是甜味剂，哦，那好吃两口没关系。大家是不是这么觉得？

那就不得不说另一个概念，就是很多个葡萄糖分子连成一串组成的大分子，能在人体消化道里降解成葡萄糖，照样能升高血糖。这个就是碳水化合物，也叫“糖”，既包括小分子蔗糖，也包括大分子淀粉，在生化领域，专业的称呼。

所以，精米白面为原料的制品，即便是单纯的白面馒头，或者玉米面粥，没什么甜味，可是吃下去升血糖也是呼呼的。这个糖尿病人是得注意的。经常看到糕点摊上醒目的地方写着“无糖食品”或者“糖尿病人食品”，即便没有添加蔗糖，一样是糖尿病人需要注意，不能多吃的。

姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。

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日常生活中不甜但含糖高的食物非常多，需要引起糖友们注意。

①谷类：比如说米饭、馒头等主食大家一定要控制好摄入量，比如粗粮面包，面条等，粥都是富含碳水化合物，也就是富含糖的食品。

②无糖食品：很多糖友一听是无糖食品，可以多吃呀！其实很多食品只是没有加蔗糖，但用其它的代糖取代，过量食用也会升高血糖。

③淀粉：很多朋友做菜容易勾芡，那么会增加菜品整体的含糖量，因此做菜的时候尽量避免勾芡。

④薯类食物：比如地瓜、土豆都是含糖比较高的食物。

⑤调料类：现在很多调料都是复合调味品，一些酱油，酱类，吃起来味道非常鲜美，其中富含了很多调味料，也包括糖，因此购买时大家要注意看背面的调味料。

⑥零食类：很多零食包括一些表面上吃起来特别辣，特别咸的食物，也尽量避免，只是里面的甜味被味道更重的覆盖了，尽量避免口味特别重的食物。

⑦速食品：日常中的方便面，香肠，方便包装的卤蛋，芝麻糊，藕粉等也许有的表面确实不甜，但里面的盐分和糖分都是非常高的，提醒糖友们一定要多加注意。

总结：大部分食物都含有碳水化合物也就是糖，因此对于糖尿病来说饮食控制量非常重要。

有的糖友说：“我也不爱吃糖，为什么会得糖尿病呢”？也有糖友说：“西瓜不能吃，太甜”，有这些想法只能说明大家对糖尿病存在一定程度的误解。

首先糖尿病不单纯由于甜食吃多而得，有些人吃一辈子甜食也没得糖尿病。它是机体代谢出现问题，胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗导致血液中葡萄糖含量增加，就是我们说的高血糖；其次得了糖尿病也不是要跟甜食绝缘，但在食材选择上的确需要注意，尤其食避开口感不甜，但含糖量不低的食物。

（1） 油条与油饼。二者都属高热量、高碳水化合物，不仅不利于血糖控制，还容易增重，导致肥胖。很多糖友就是因为肥胖而得了糖尿病，所以避免高热量食物是糖友饮食原则之一。

（2）糯米做的食物。像年糕、粽子、糯米粥等食物餐后升糖速度快，不利于血糖控制，糖友还是要少吃这类主食为宜。

（3）各种面包。法棍、白吐司、梳打饼干，吃起来都不觉得甜，但实际的热量与GI（血糖升糖指数）都非常高，不吃或少吃最好。

甜与不甜与食物含糖种类和个人口感有关，不能作为判断该食物的含糖高低的标准。糖友除了避免多食高GI食物外，更重要的是需要控制总热量的摄入，合理分配各食物比例，调整就餐顺序对于血糖控制更有利。

你混淆了糖和糖类的概念，区别开了，就很容易找出哪些食物不甜（不含糖），但是含糖类却比较高，很容易升高血糖了。

先说糖，通常说的糖是指有甜味的葡萄糖、果糖和蔗糖等简单糖类，就是生活中最常见的白砂糖、红糖和冰糖等食糖，还有各种甜食甜饮料中的果葡糖浆。这些简单糖类消化吸收更快，且本身是空热量食物，不管是糖尿病患者，还是普通人，都应该尽量少吃。

再说糖类，糖类是我们常说的碳水化合物，既包括前面说的糖（简单糖类），也包括淀粉。糖类是人体最重要的供能营养素，是人体必需的宏量营养素之一。富含淀粉的主食类食物，就是身体碳水化合物的主要来源。研究发现，相比淀粉等多糖，简单糖类摄入过多更容易导致肥胖和龋齿。

尽管相比糖，主食中的淀粉消化吸收要缓慢一些，但淀粉在身体内可以转化成葡萄糖，是身体血糖的最直接最主要来源。因此，不甜（不含糖），但容易升高血糖的食物，就是富含淀粉的主食。

主食主要包括谷类、薯类和杂豆，谷类主要包括大米、小麦、玉米、黑米和燕麦等，薯类主要包括红薯、山药、芋头和藕等，杂豆主要包括红豆、绿豆和扁豆等。当然加工成食物，就是各种馒头、米饭、面包、面条和粥，还有加工薯类。即使糖尿病患者，也需要摄入适量的主食，保证身体基本的碳水化合物需要。但要注意的是，富含淀粉的主食毕竟是血糖的最直接来源，即使不甜，同样不要吃太多。同时，应该适当增加富含膳食纤维，升高血糖更舒缓的粗杂粮比例，粗细搭配。才能更好的控制餐后血糖水平。

说到糖尿病人，饮食上的确非常苦恼，可以说是明枪好躲，暗箭难防。明枪不用说了，就是各种甜食，很容易辨认。而暗箭就如题主所说，一些吃不出来的高糖食物。

那么在生活中哪些食物是含糖量高，而甜味很低的呢？

第一类是水果，糖尿病人也要吃水果，却吃得小心翼翼。那些香蕉、榴莲、草莓等很甜的水果当然不会吃 ，但有些水果没那么甜，但含糖量却不低。比如火龙果，甜味不高，但葡萄糖含量很高，每千克火龙果肉含葡萄糖100g，果糖50g。所以吃水果要慎重。

第二类最要命，因为水果在我们的饮食中似乎还没那么重要，但接下来要说的是占我们日常饮食一半以上的碳水化合物，也就是主食。虽然不甜但含糖量比水果要高，而且含有的是淀粉，可以迅速分解成葡萄糖。尤其是粥类，会产生大量糊精。原则上讲，越是细粮升血糖越快，所以在主食的选择上要增加粗粮的比例。

最后一类说说一些无糖食品，所谓的无糖食品其只是没有蔗糖而已，但是碳水化合物含量也不低，比如无糖饼干、无糖面包等等。其碳水化合物含量几乎和米饭馒头差不多，而且饼干中还会加入植物油、起酥油等高脂肪类原料，糖尿病人不能一看到无糖二字，就撒开花来吃。

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哪些食物高油高糖？

高油高糖的食物并不是我们平时想的好像一些零食或者油炸的东西才算高油高糖食物，比如我们平时吃的大碗面其实看着属于正常主食，但已经糖很高了。在这里重点把高油高糖的食物分为三类，只高糖、只高油和高油又高糖。

第一 高糖食物。刚才提到的大碗面就是一个特别容易让我们忽略的高糖食物，你也许会有质疑，那咱们日常饮食不都是面条米饭居多吗？怎么就高糖了。这里需要给大家讲讲这面条的故事。在电影《白鹿原》中有一个场景，西北当时需要收麦子，就需要请一批“麦客”就是专门割麦子的人从早到晚割一天。而且还包吃，给这些麦客就是早上一碗牛肉面晚上一碗牛肉面。你看看当时的人在这么强的体力劳动的情况下一天才吃两碗面条。而咱们现在大部分时间都是长期坐在电脑前，体力活动本来就非常的有限。还有可能顿顿都面条馒头米饭吃的最多。那其实对于长期坐在电脑前的你，这大量的主食就算是高糖食物了。而这往往是人们特别容易忽视的高糖食物。

第二 只高油食物。比如肥肉、炸酥肉、炸鸡、红烧肉以及飘一层油的肉汤等等都属于高油脂类食物，这类一般大家用肉眼比较好辨识。

第三 高油又高糖食物。除了咱们平时知道的一切油炸的食物比如油条、油饼、炸糕、蛋糕、点心等等都算是高油食物。那么这里主要想强调的是我们平时吃的又特别容易忽略的食物，比如烙饼、糖火烧、各类点心状态的饼特别容易看起来像是没那么油没那么甜啊，怎么就高油高糖了。但是其实这些都是糖和脂肪很高的食物。因为油和糖混合起来吃的口感会特别的好。非常可口，导致这类食物也是最吸引人的食物。这类食物又对身体真的影响很大。建议大家一定多对这类食物引起重视，尽量避免摄入过多。

高糖高脂类的食品有的地区长期食用。这个地区的人得糖尿病高血压的人就多。比如，内蒙古地区，每天早喝奶茶吃[_a***_]肉，吃糕点，奶豆腐，奶皮子，黄油。蔬菜很少吃。早，中，晚，一天三顿肉。吃零食烧烤，罐头制成品的食物。这个地区的人得高血压，糖尿病，脑血栓，高血脂的人就多。人要想的有一个干净无污染的自己，首先要摆脱这些高糖高脂的累赘。使自己完全清净。

高油高糖指的是食物中含的油和/或糖较多。其实生活中很常见，最简单的辨别方式是靠我们的味觉，又香又甜的食物大多属于是高油高糖的。

1、先说含糖的食物。一般分为三种，一种是淀粉类食物，本身就含有碳水化合物。尽管口感不甜，但经过消化后，在体内转变成葡萄糖，比如，米饭、馒头、包子、全麦面包、土豆、红薯、山药、芋头等；第二种是本身就是糖，也就是天然就甜的食物，比如，白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖、奶糖、水果糖、有些水果等；第三种是本身不甜，但经过烹调或加工后，加入一些蔗糖或砂糖，使它变的甜了，比如，果酱、冰淇淋、甜饼干、蜜饯、水果罐头、甜饮料、巧克力、甜面包、加糖酸奶、糕点、汤圆等，这种食物，一般就是人们常说的高糖食物。

2、再来说说高油食物，一般口感香的食物。一种是本身是高油的食物，比如，奶油、肥肉、动物油等；另一种是经过烹调或加工后，油的含量增多了，炸馒头片、狮子头、炸鸡、薯条、肉粽子、油条、春卷、油饼、锅贴、烧麦、汉堡、比萨等。

3、还有高糖+高油食物。当油和糖两种滋味混合在一起时，能形成又甜又香的美味。比如糕点（蛋挞、蛋糕、奶油泡芙等）、炸糕、麻花、月饼、苹果派、糖醋里脊、拔丝山药等。

总之，高油高糖食物的能量含量高，如果经常过量食用，容易能量过剩而导致肥胖，进而引起肥胖相关高血压、高血脂和冠心病等慢***的危险。

第一位　西多士 　　

卡路里：356　脂肪：18.8 　　

第二位　蛋挞 　　

卡路里：245　脂肪：15.5 　　

第三位　雪糕 　　

卡路里：193　脂肪：10.6 　　

主要用料：冰水、糖粉、即溶脱脂奶粉、蛋白等。 　　

1、油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。2、罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。　3、腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。4、加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。5、肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。6、奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。7、方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。8、烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。