西瓜炒肉的作品

1. 夏季经常吃西瓜，你用西瓜皮做过菜吗？

夏季经常吃西瓜，你用西瓜皮做过菜吗？

西瓜是夏季必备的应季水果，炎热的夏天吃一口冰镇西瓜最美不过，但是吃完剩下的西瓜皮一般都被扔掉了，有没有办法能把西瓜皮利用起来，不被浪费呢，答案是肯定的。

西瓜皮也叫西瓜翠，性凉，是清热祛暑，去火利水的佳品，著名的西瓜霜就是用西瓜皮与芒硝制作而成，对口舌生疮，咽喉肿痛都有很好作用。

我们吃完西瓜以后，将西瓜皮内残留的红色瓜瓤用勺子刮干净，露出白色瓜皮，用刀将外侧深绿色条纹硬皮去除，只留下中间浅绿色肉质瓜皮洗净沥干备用。用瓜皮做一道橙汁瓜条。

将瓜皮切成手指粗细，长短的条，用大量白糖与少量食盐腌制一小时，中间多搅拌几次，将瓜皮中水分去除，软化瓜皮组织，使瓜皮不硬不艮爽脆弹韧。配料准备浓缩橙汁或原味橙汁，不宜选用过多勾兑，口感较甜的橙汁饮料，将腌制好的瓜皮放在清水中多投洗几次，去除瓜皮青涩味道及表面的白糖和食盐，洗干净后攥干放入一个无油密封盒内，将橙汁和白糖混合，调制成酸甜适口的味汁，也可加入蜂蜜，糖浆等，口味不宜过甜，以酸为主甜为辅，将调制好的橙汁加入瓜皮内，稍加搅拌，密封好放入冰箱一夜，即可食用。依此法可炮制柠檬瓜条，百香果瓜条，蓝莓瓜条桂花瓜条，蜂蜜瓜条，雪碧瓜条，可乐瓜条等一系列瓜条，将做好的瓜条放入冰箱，食用是拿出，冰凉爽口，酸甜适中，开胃解暑，是一道不可多得的开胃小菜，为夏日餐桌增添不一样的色彩。

西瓜皮做菜有两种选择哦，一种清炒，一种凉拌，都很好吃哦，我经常做西瓜皮吃，一方面一瓜两吃，不浪费😊，另一方面，西瓜皮烈日解暑，利尿消肿，也很营养健康

一：清炒

食材：西瓜皮

辅料：葱姜蒜少许，盐，糖，鸡精，蚝油

做法

1:西瓜皮去掉外皮，切成条状，洗净备用

2:铁锅下油，放入葱姜蒜煸香

3:放入西瓜皮，翻炒片刻

4:西瓜皮翻炒片刻就会出水先不用管它

5:放入盐，鸡精，蚝油

我是一个北方人，没有吃过，北方这边好像不太习惯这样的吃法。听南方人说。他们那边这样吃的比较普遍 。吃了很凉快，而且甜脆可口。下面我就简单的给大家介绍一下制作过程，因为也是听人家介绍的，有什么介绍不到位的请大家点击下方评论补充。第一步：先将西瓜洗干净，一切两半，然后把西瓜切成一条一条的，把果肉用用盘子装上。准备另一个盘子，把取了果肉的瓜皮背面的那层绿皮削掉。把瓜皮切成合适的条状。当然我这样做是为了干净，有的人比较闲烦，也可以啃完西瓜，留着皮就可以了。第二步，准备干净的炒锅，倒入适量的油，等油八成热的时候下西瓜皮炒下，倒下去辣椒。翻炒一下，倒少许生抽，搅拌均匀就可以出锅了。

在海南来说，西瓜皮是最普遍的做菜方法，首先要把吃完西瓜去皮，切成小段，然后用盐腌制几个小时逼出水分，要炒之前洗干净然后放油起锅，放点葱花炒，又脆又爽口的西瓜皮简单就做好了！夏天吃绝对清凉又可口