艾叶粑粑的家常做法

1. 艾粑粑怎么做？

艾粑粑怎么做？

食材：艾叶100克，糯米粉200克，水500克，油50克，红糖20克，芝麻100克。

方法：

1、芝麻中加入油、红糖。

2、搅拌均匀成馅。

3、艾叶放入料理机中，加水打成汁。

4、将艾草汁倒入糯米粉中。

5、和成面团。

6、擀成面皮。

7、做成艾粑粑。

8、将艾粑粑放入蒸锅中。

艾粑粑的做法：

1、先把艾草煮一下，锅里烧开水，加少许碱（主要为了去除艾草的苦味），放入洗干净的艾草，不要盖盖，煮到用手一掐就断就可以关火了。

2、将煮好的艾草捞出来泡凉水里面，泡12小时，最好中途换两三次水，更好的将苦味去除。

3、将泡好的艾草捞出来挤干水分，剁碎，越细越好。

4、将切好的艾草和糯米粉，白糖放一起，倒入开水，边倒边搅拌，等不热了用手揉成团。

5、取一小块揉好的面团，压成薄片，放入馅料，搓圆，把包好的艾草团放在一片柚子叶上，就完成了

6、做好的艾草团上锅蒸，冷水上锅，水开后蒸半小时就可以吃啦！

第一烧开水将艾草煮软，放入食用碱，这样艾草会煮得软绵，而且颜色较好，不会太绿，煮软后将艾草捞出放入清水中飘飘的目的是将艾草的苦涩味道去除，飘好后将水分挤干切末与糯米粉和匀即可。

第2把芝麻花生这些要炒熟的黄糖粉白糖粉一并放入搅拌器中，磨细倒入陈醋碗中拌入食用油，这样做出来的线芯香气扑鼻，真的非常好吃，第三将艾草与水墨糯米粉和云切切切切不能加水了，因为糯米粉设施的艾草煮过后也有水如再加水，皮就会变得很软，吃起来就没有口感了，第四一小块粉团捏成面饼状，加入拌好的馅料团成半勺大的勺子，抹上一点植物油后吃的时候容易剥去外衣。第五将包好的巴巴马入隆替隔水楼上，10来分钟起锅，晾凉后即可享用。

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那么快已经到了3月下旬了，很快又要到清明节啦，清明时节雨纷纷，清明除了拜祭，我印象最深的就是每年清明吃艾草团子了！

艾草的清香，混合豆沙的甜蜜，软糯可口，赶紧来教大家怎么做~

食材：

艾粑粑怎么做

材料

糯米粉: 1斤

白砂糖:半斤

艾草:最嫩的部分，-撮，大约200克

花生:一碗

做法

1洗干净艾草，烧开一锅水，把艾草放进去已经烧开的水中，煮到重新沸腾，大约2-3分钟。捞起艾草放进搅拌机，加入半碗煮过艾草的水

!如果家里没有搅拌机，可以把艾草沥水后剁碎，效果也是差不多的哦!

2把煮熟的艾草打成浆，趁热把大部分白砂糖加.入(剩余的白砂糖要用来做馅料)，迅速搅拌让艾浆余热把白砂糖融化。