东安子鸡,东安子鸡是哪里的菜系

1. 东安子鸡是什么地方的菜？
2. 成都子鸡和东安鸡的区别？
3. 东案子鸡是哪的菜？
4. 河南知名的烧鸡有哪些？

东安子鸡是什么地方的菜？

东安子鸡是湖南省娄底市东安县的特色菜品，是以土鸡为主料，加入当地的特色辣椒、蒜、姜等调料炖制而成的一道美食。它不仅具有鲜美的口感，而且具有独特的香辣味，深受当地人民和游客的喜爱。东安子鸡的炖制工艺和配料有着极高的要求，需要经过炒、炸、煮等多道繁琐的工序，才能制作出色香味美、口感鲜美的东安子鸡。因此，东安子鸡也成为了东安县的一张美食名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。

成都子鸡和东安鸡的区别？

中国湘菜东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名“东安子鸡”这个菜是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

成都子鸡的原料当然是以鸡肉为主。鸡肉的肉质非常的细嫩，味道鲜美，并且富含着很多的营养。可以对于身体起到滋补作用。鸡肉中含有很高的蛋白质成分，很容易被人体吸收，并且消化率很高，对于提高身体免疫力，加强体力，强壮身体有着非常好的作用。

东案子鸡是哪的菜？

东安子鸡是湖南的菜。

2、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

3、此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

东安子鸡是一道非常有名的地方传统菜，属于湘菜系，是湖南省永州市东安县的特色菜，因为***用东安新母鸡烹制而成，所以得名。东安县位于湖南省西南部，自然环境优越，四季分明，是我国“武术之乡”。

　　东安县属于中亚热带季风湿润气候，将水充沛，热量丰富，光照充足。同时，东安县属于丘陵地貌，地势西北高，东南低，土地格局概括为七山半水两份田，半份道路和庄园。在这种独特的地理条件下，当地的土鸡肥大而肉质鲜美。

河南知名的烧鸡有哪些？

道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡***、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

道口烧鸡，德州扒鸡，符离集烧鸡，还有一个不知道。有的说是熏鸡，有的说是叫花鸡，白切鸡。具体那个不知道

提起河南烧鸡，不管是历史名气，还是制作口味，首数滑县道口烧鸡。

因工作的原因，吃过道口多种有名气的品牌烧鸡，我认为肉烂（不塞牙）、味香（味蕾美的享受）、油腻（不干）、咸淡适中（淡了不香，咸过了泽心），符合这几条，就是好烧鸡，个人感觉齐俊峰牌烧鸡好吃。另外村里一些家庭作坊制作的烧鸡，吃着也不错，且便宜实惠，就是包装一般，适合自家吃，走亲戚显得不是那么上档次。

河南其它城市，新乡有名的，臧营桥烧鸡，解放桥头烧鸡，金鹰烧鸡，都吃过，美味值得品尝。