三杯鸡的制作方法

1. 家庭三杯鸡正宗做法？
2. 三杯鸡的家常做法？
3. 如何做三杯鸡？
4. 如何做三杯鸡？
5. 三杯鸡的家常简易做法？

家庭三杯鸡正宗做法？

步骤/方式1

准备食材：鸡：约700克（斩块）、油:1小杯（90ml），米酒（滤去米粒）：1小杯（90ml），酱油：1小杯（生抽与红烧酱油比例为2：1，共90ml），盐：5克、冰糖：1把，小葱、生姜、大蒜：适量，指天椒：3个，清水：适量。鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，大蒜去皮，指天椒斜切成段。

步骤/方式2

鸡块与姜片下锅焯水后沥干备用

步骤/方式3

锅内放入油烧热，放入姜片，大火煸香，撒入大蒜、大葱、指天椒爆出香味后，放入焯好的鸡块 ；

步骤/方式4

三杯鸡的家常做法？

原料：

土鸡半只(600克），蒜头、生姜各50克，九层塔25克，红尖椒10克。

调料：

米酒20克、统一黑麻油20克，色拉油1千克（实耗50克），三杯汁50克，二汤100克。

调制配方：

配料：三黄鸡一只，蒜50克，大葱1段，小洋葱5枚，红辣椒2个

蒜50克，酱油100ml，香油100ml，米酒50ml，黄酒50ml， 冰糖50克，罗勒20克，白胡椒2克，清鸡汤200ml

做法：1。小洋葱剥去外皮，切去根部。大葱切成1cm长的小段。

老姜洗净切片。红辣椒切成斜段。

2。将三黄鸡冲洗干净，带骨剁成1cm宽、3cm长的小块。

3。中火烧热锅中的香油，待烧至四成热时将整粒大蒜、姜片、大葱小段、整粒小洋葱和红辣椒段放入爆香。

4。接着将鸡肉小块放入锅中，翻炒均匀，直至鸡肉表面微微上色，再放入酱油、白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。

5。在锅中调入米酒、绍酒和清鸡汤，大火烧沸后加盖，转小火慢慢焖煮40分钟，其间揭开盖搅拌一次，使鸡肉小块能够均匀吸收调味料的精髓。

6。最后将九层塔叶（罗勒叶）放入锅中翻炒数下即可。

步骤/方式一

准备食材：鸡：约700克（斩块）、油:1小杯（90ml），米酒（滤去米粒）：1小杯（90ml），酱油：1小杯（生抽与红烧酱油比例为2：1，共90ml），盐：5克、冰糖：1把，小葱、生姜、大蒜：适量，指天椒：3个，清水：适量。鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，大蒜去皮，指天椒斜切成段。

步骤/方式二

鸡块与姜片下锅焯水后沥干备用

步骤/方式三

锅内放入油烧热，放入姜片，大火煸香，撒入大蒜、大葱、指天椒爆出香味后，放入焯好的鸡块 ；

步骤/方式四

如何做三杯鸡？

1、将2只鸡腿洗干净，切块，姜切片，葱切段，线椒切段，备用。

2、冷水下锅，水烧开后放入鸡块，直至有浮沫后关火，捞出鸡块，冷水冲洗干净，备用。

3、准备干净的锅烧热，放食用油和香油，根据个人喜好可以调节香油的量，趁油温没升高时放入姜片，煸炒爆香。

4、放入葱，蒜，辣椒段继续煸炒出香味。

如何做三杯鸡？

1、将2只鸡腿洗干净，切块，姜切片，葱切段，线椒切段，备用。

2、冷水下锅，水烧开后放入鸡块，直至有浮沫后关火，捞出鸡块，冷水冲洗干净，备用。

3、准备干净的锅烧热，放食用油和香油，根据个人喜好可以调节香油的量，趁油温没升高时放入姜片，煸炒爆香。

4、放入葱，蒜，辣椒段继续煸炒出香味。

三杯鸡的家常简易做法？

配料：三黄鸡一只，蒜50克，大葱1段，小洋葱5枚，红辣椒2个

蒜50克，酱油100ml，香油100ml，米酒50ml，黄酒50ml， 冰糖50克，罗勒20克，白胡椒2克，清鸡汤200ml

做法：1。小洋葱剥去外皮，切去根部。大葱切成1cm长的小段。

老姜洗净切片。红辣椒切成斜段。

2。将三黄鸡冲洗干净，带骨剁成1cm宽、3cm长的小块。