东北酱鸡爪子的做法

1. 酱鸡爪子的家庭做法？
2. 家常酱鸡爪子怎么做？
3. 酱鸡爪的方法？

酱鸡爪子的家庭做法？

1. 鸡爪12-15个，洗净沥干水分（最好用厨房纸吸干防止下锅时热油烹溅）；

2. 姜切片，葱切段，备少许大料，桂皮，干辣椒，茴香；

3. 锅中下少许油，油热后下葱姜大料干辣椒茴香，炒香；

4. 加入鸡爪炒匀，加水没过食材；

5. 锅中加入生抽5勺，老抽一勺，黄豆酱1勺，蚝油一勺，冰糖少许；

6.大火烧开转小火炖45分钟；

7. 试味道，依咸淡调整盐分，大火收汁装盘。

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家常酱鸡爪子怎么做？

食材清单

鸡爪子 一斤 、 料酒 2茶匙 、 大料 1颗 、 花椒 20g 、 麻椒 10g 、 干辣椒 3个 、 老抽 半茶匙 、 红烧酱油 2茶匙 、 白砂糖 半茶匙 、 桂皮 5g 、 普洱茶 2茶匙 、 枸杞 10g 、 大葱 1棵 、 姜片 10片 、 盐 4g 、 蜂蜜 1茶匙 、 山楂干 十片

烹饪步骤

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鸡爪子洗净，剪净指甲

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水中放料酒，姜片，盐

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1. 家常酱鸡爪子可以很容易地在家里做出来。
2. 酱鸡爪子的制作过程相对简单，只需要将鸡爪子焯水后放入锅中加入适量的调料煮熟，再加入适量的酱油、糖、醋、姜片等调味料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要更加美味的酱鸡爪子，可以在煮熟后将其放入冰箱冷藏一晚，这样可以让鸡爪子更加入味。
此外，还可以加入一些辣椒、花椒等调料，让口感更加丰富。

酱鸡爪的方法？

1、把鸡爪放在开水里面过一下；

2、加入白糖和水，把白糖煮化，然后再入500克左右的水一起煮，放在旁边等凉成糖水；

3、用水把草果、香叶、陈皮、姜、葱、八角一起煮开，然后再入煮好的糖水、鸡爪一起大火酱15分钟左右转为小火再酱10分钟，最后以大火收汁后再入色拉油拌均再可。

食材清单

鸡爪 12只 、 葱 一根 、 大料 4个 、 花椒 40粒 、 姜 一根 、 蒜 3瓣 、 老抽 45ml 、 醋 30ml 、 糖 5g 、 盐 10g 、 冰糖 30g 、 陈皮 一块 、 草果 2颗 、 桂皮 一块

烹饪步骤

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鸡爪剪指甲后，洗净。凉水入锅，待水完全开前鸡爪变色后捞出。

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重新加入新的水连同鸡爪一起大火烧开后关小火，煮5分钟左右。

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