羊髓的功效与禁忌

1. 羊生筋是什么？
2. 羊发现蔫巴不长时间就死亡？

羊生筋是什么？

是羊蹄的韧带。

羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美，是烹制高筵美馔的重要佳料。

清代的全羊席中有一道"蜜汁髓筋"就是以羊筋作全料的。先用菜油或羊滑油烧十分热，将油锅旁移，待温度降低些，放入干羊筋，慢慢再加温油锅炸透。

将炸好的羊筋，泡发一二十小时，剔去筋膜，拣去杂毛，再放开水中炖煮，加碱除油渍，浸泡松软，略加醋除去碱味，清水漂洗，用羊汤(鸡汤更佳)烧炖，以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料，即为烧羊筋。

如将羊肉切为细末，加蒜泥拌勾，调佐料后和羊筋一并上笼蒸透，再浇汤汁，撒葱段、香菜，即是肉末羊筋。

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羊蹄加工：

用开水烫，然后用刀片将残留在羊蹄表面上的杂毛刮掉。将羊蹄从中间一劈两开，放在温水中浸泡半天去血水，洗净。将洗净的羊蹄放入锅内加清水用旺火烧，然后除去锅内的浮沫，用清水将羊蹄冲洗干净。

将羊蹄捞起码入放有葱、姜和红辣椒的高压锅内，放料酒，加水，先大火15分钟，后小火炖10分钟，将羊蹄烧熟。值得注意的是，一是羊蹄要选新鲜的、膻味小的；二是高压锅内不要加五香、八角类的香料，否则会使汤混浊，破坏了汤的乳白浓郁和鲜美，使汤汁失去原汁原味。

但在做红扒羊蹄时方可放入香料。三是煮时旺火烧开转小火细炖，能增加菜肴风味。四是羊蹄本身肉少，不能烧过火了，否则就剩皮包骨头，一点咬头也没有了。

羊发现蔫巴不长时间就死亡？

羊萎靡不振、不吃不喝且短时间内死亡，可能是因为以下原因之一或多种原因的综合作用：

1. 疾病：羊可以感染各种传染性疾病，例如***和细菌感染，这些疾病会导致患病的羊出现食欲不振、体温升高和虚弱等症状，并最终可能导致死亡。

2. 营养问题：如果羊缺乏足够的饮水或高质量的饲料，可能会导致其身体虚弱、营养不良、消化问题或电解质失衡等，这些问题也可能导致羊的死亡。

3. 环境问题：如过度饱和、过度寒冷或过度炎热环境条件下的羊群容易出现羊瘤、肺炎等疾病问题，并影响羊的生存和健康；此外，不适宜的饲养环境，如拥挤不清洁环境中，容易使羊感染疾病、引发精神受到抑制、免疫力下降等问题，导致羊的死亡。

在实际情况中，还有很多其他的因素可能会导致羊不振作、不进食和短时间内。如果发现羊出现异常情况，建议立即联系兽医进行鉴定和治疗。

有可能是以下几种疾病

1、羊快役病羊痛苦、胀气、昏迷而死，皱胃发炎或者坏死，肾变软、脾脏变软呈髓样，腹腔有渗出液。

2、肠毒血症多***于青年羊，常见于饲养青绿饲料和草场放牧。可死于痉挛【主要是羔羊】，或者昏迷【主要是成年羊】，肾脏肿大或者软肾症。小肠空虚、如果有内容物就像乳酪样子，肠壁脆弱容易破裂。心包液增多、心肌出血，特征是体温不升高。

3、羊黑役发生于有肝片吸虫的地区，在体况良好的青年羊最为典型，在肝脏上有小面积的坏死区。

4、炭疽一般这个病一发现就差不多死亡了，尸体膨胀、口鼻***流出像煤焦油一样子的血液。